jueves 17 enero, 2019
Headline

ALMEJAS CON MEJORANA

ALMEJAS CON MEJORANA
ALMEJAS CON MEJORANA



RECETA
DE
ALMEJAS CON MEJORANA


Ingredientes: para 4 personas. Almejas con Mejorana.


-400 gramos de almejas grandes
-2 tomates maduros
-1 cebolla
-3 diente de ajo
-1 pimiento verde
-1 ramillete de perejil
-1 ramita de mejorana
-1 pimiento seco (ñora)
-Pimienta negra recién molida
-Aceite de Oliva virgen extra
-Sal gruesa.


Preparación: Almejas con Mejorana.



1.-En primer lugar, dejamos sumergidas las almejas con agua y sal ( 1 ó 2  horas) en una fuente honda.


2.-A continuación, procedemos a escaldar los tomates, a quitarle la piel y, a cortarlos en trozos.


2.-Pelamos finamente la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el perejil y la mejorana.


3.-Seguidamente, llevamos al fuego, una cazuela con aceite, rehogando los ajos y la cebolla 3 minutos.
Ñoras


4.-Añadimos a continuación, el tomate, el pimiento verde y el pimiento seco (sin semillas y troceado) y lo sofreímos todo junto durante 10 minutos, resérvalo.


5.-Llevamos al fuego, otra cazuela con las almejas y, las cocemos al vapor, una vez que estén abiertas, las repartimos en platos.


6.-Colamos el caldo obtenido de la cocción de las almejas y, lo añadimos al sofrito de tomate con perejil y la mejorana, lo salpimentamos y mezclamos bien.


7.-Por último, lo vertimos todo sobre las almejas y servimos bien caliente.


SUGERENCIAS. Para que las almejas, se mantenga vivas y limpias, es conveniente que las cubramos de agua tibia con un puñado de sal gruesa (1 ó 2 horas, cambiando el agua unas cuantas veces). Con esta sal, comenzarán a respirar y hará que expulsen las impurezas que hayan podido acumular en su interior. Así, también podemos ver, cuáles de ellas, no están en perfecto estado.












Si te ha gustado el artículo, no olvides que puedes ver muchas más recetas de cocina y postres deliciosas, visitando nuestras páginas de Facebook: Recetas de Cocina o la Recetas de Postres. Te esperamos.

             Google +   Twitter   Facebook
               RECETAS DE CARNE  PESCADO  MARISCO  GRUPO LM
COPYRIGHT ©  NARCISO MALDONADO
Foto Por Cortesía: Grupo LM.

http://www.tucocinera.com/

http://www.tucocinera.com/2018/04/almejas-con-mejorana.html

What Next?

Related Articles



¡Síguenos en Facebook!