lunes 17 diciembre, 2018
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Caballa al Limón



Vamos a Cocinar, Una Receta Marinera, de "Caballa al Limón"típico de nuestra Cocina TradicionalReceta barata y sencilla de elaborar y con las propiedades del Pescado azul que nos ofrece este Pescado. Podéis ver la simpleza de la Receta que os la dejo a continuación.

Caballa al Limón


Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado 

 Ingredientes 
Para 2 personas

2 caballas bien limpias

1/2 diente de ajo picado
20 tomates cereza o 2 tomates pelados y cortados en cubos
1/2 vaso de caldo de pescado
4 patatas pequeñas
1 limón
1/2 vaso de vino blanco
Aceite de Oliva
Pimienta 
Romero fresco
sal

Elaboración

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En una cazuela con un poco de aceite, dispón las Patatas troceadas y sofríelas a fuego medio dorándolas por todos los lados y salpimentando todo.

Condimentar con el Romero picadito y remueve.


Añade los tomates picaditos y continúa sofriendo. Incorpora las Caballas y dorarlas.


Pon unas rodajas de limón encima.


Agrega el vino y el caldo. Deja cocinar 10 minutos en el horno hasta que esté tierna.


Una opción Diferente:

LA CABALLA MARINADA

Desespina muy bien los lomos de 4 Caballas frescos. Pon los lomos en una bandeja y cúbrelos de 250 g de sal y de 250 g de azúcar.


Deja Marinar durante dos horas en la nevera. 


Una vez pasado este tiempo, lava bien los lomos


Prepara un sofrito de cebolla y manzana y aderezarla con vinagre de manzana

Mézclala con pieles de cítricos picadas y cocidas en agua, cocina 5 minutos más y cubre con todo ello las Caballas


Déjalas reposar media hora y sirvelas.

"Buen Provecho"

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