viernes 22 septiembre, 2017
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COCIDO GUATEMALTECO, CALDO DE CARNE Y VERDURAS

COCIDO GUATEMALTECO, CALDO DE CARNE Y VERDURAS
En toda mesa guatemalteca, este cocido se sirve 1 vez por semana, lunes o viernes tradicionalmente. Sin embargo con el trabajo lejos de casa, es mejor reunir a la familia los fines de semana para tener esta suculenta comida.COCIDO GUATEMALTECOLa [...]

GUISADO DE TERNERA CON VINO TINTO A LA ESTELLITA

GUISADO DE TERNERA CON VINO TINTO A LA ESTELLITA
En mis sugerencias de recetas sanas, este guisado de ternera con verduras y vino tinto es para chuparse los dedos. Lo sirves con un arroz blanco y tortillas o pan.GUISADO DE TERNERA CON VINOLas carnes son el plato fuerte de la comida o almuerzo [...]

GUISADO DE POLLO A LA ESCALONIA

GUISADO DE POLLO A LA ESCALONIA
Este guisado de Pollo a la Escalonia es un plato de cocina sana que te aportará suficiente proteína indispensable para tener energía durante el día. GUISADO DE POLLO A LA ESCALONIAEsta receta de cocina sana lleva variedad de vegetales [...]

PILOYADA CON BUTIFARRAS Y CERDO, RECETAS DE COCINA FÁCIL

PILOYADA CON BUTIFARRAS Y CERDO, RECETAS DE COCINA FÁCIL
Los Piloyes, frijoles silvestres grandes y colorados, es un plato que se consume frío durante la Semana Santa en Antigua Guatemala y otras ciudades del Altiplano. PILOYADA CON BUTIFARRAS Y CERDOEntre las recetas de cocina fácil, la de [...]

COSTILLAS CON GARBANZOS

COSTILLAS CON GARBANZOS
Bueno, pues a lo tonto, lo tonto, el Verano se va, y se nos van apeteciendo, algunas Recetas de Cocina, de esa que hay que meter la cuchara, y soplar, aunque siempre se apetece aunque haga calor, pues desde este Blog de Cocina Sana, Recetas [...]

RABO DE TORO CON ALUBIAS

RABO DE TORO CON ALUBIAS
De las Recetas de Carne que podemos preparar existen algunas exquisitas, por ejemplo el Rabo que posee una carne gelatinosa pegada a las vertebras finales de la cola, que resulta muy sabrosa, por lo que es idónea para preparar guisos [...]

RECETAS DE CERDO CHIRMOLE

RECETAS DE CERDO CHIRMOLE
Esta Recetas de Cerdo recibe el nombre de "Chirmole"de un plato típico, de México en concreto de Yutacán. parece se que su origen es prehispano. Edición y Fotografía: Miguel Monje TorreñoIngredientes Recetas de Cerdo1kg de carne [...]

SEPIA CON GUISANTES

SEPIA CON GUISANTES
La Sepia, o Choco, (Jibia o también llamado Cachón), aunque todos sabemos que es de la familia de los cefalópodos,(Calamar, Pulpo, Potón, etc), realmente es un molusco, que con el tiempo se ha ido transformando ocultando su concha en forma [...]

BACALAO CON GARBANZOS

BACALAO CON GARBANZOS
En esta época de semana santa, siempre guardamos la vigilia, y recurrimos a platos tradicionales, compuesto por pescados y verduras, evitamos siempre las carnes de animales, en este caso un plato muy tradicional, es los garbanzos con bacalao. [...]

BACALAO CON GARBANZOS

BACALAO CON GARBANZOS
En esta época de semana santa, siempre guardamos la vigilia, y recurrimos a platos tradicionales, compuesto por pescados y verduras, evitamos siempre las carnes de animales, en este caso un plato muy tradicional, es los garbanzos con bacalao. [...]

SUQUET DE CABRACHO

SUQUET DE CABRACHO
Este guiso de Pescado típico de la Cocina Catalana y también Valenciana, que proviene de la cocina marinera de los pescadores que usaban el pescado de descarte para elaborar su comida de abordo, en este caso usamos en esta receta el Cabracho [...]

GARBANZOS CON ESPINACAS

GARBANZOS CON ESPINACAS
RECETA DE GARBANZOS CON ESPINACAS Ingredientes para cuatro personas. -400 gramos de garbanzos. -300 Gramos de espinacas. -2 cebollas. -2 Zanahorias. -2 Tomates maduros. -2 Huevos duros. -1 dl. de aceite de oliva. (1 vaso de vino) -Sal, [...]

EL COCIDO MARAGATO, LA GASTRONOMÍA A LA INVERSA

EL COCIDO MARAGATO, LA GASTRONOMÍA A LA INVERSA
Las carnes para empezar, después las verduras y para terminar la sopa. Así se come el cocido maragato en Castrillo de los Polvazares: “al revés”. Este precioso pueblo que se levanta a 50 metros del Camino de Santiago, fue declarado [...]

COCINA SENCILLA Y FÁCIL: RAPE FRESCO ESTOFADO

COCINA SENCILLA Y FÁCIL: RAPE FRESCO ESTOFADO
Un buen rape estofado viene muy bien para cualquier fecha del año, pero sobre todo en el frío invierno. Calienta, nutre y da fuerzas al organismo. Las defensas suben considerablemente y la salud se refuerza.           RAPE [...]


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