lunes 24 junio, 2019
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HELADO DE CANELA CON YOGUR

HELADO DE CANELA CON YOGUR
En España no es muy tradicional preparar helados caseros, pero si lo es, en cambio, disfrutarlo en las terrazas de restaurantes y cafeterías. Estas Recetas de helados aromatizado con canela es delicioso en verano, y como se prepara con yogur [...]

LASSI DE FRESAS

El fresco y cremoso lassi es una bebida típica de la India, donde se sirve tanto salada como dulce. Esta versión dulce se prepara con fresas, y es verdaderamente deliciosa. Os sugiero que si tenéis prisa y no disponéis de [...]

BIZCOCHO DE YOGUR. RECETAS DE POSTRES CASEROS

BIZCOCHO DE YOGUR. RECETAS DE POSTRES CASEROS
RECETAS DE BIZCOCHOS INGREDIENTES: -1 yogur natural desnatado. -2 huevos. -3 vasitos de harina integral. -1 sobre de levadura. -Ralladura de limón. -3 Cucharadas de aceite. -1 nuez de margarina light. -2 vasitos de azúcar moreno. RECETAS [...]


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CADIZPORESTAPA

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LOMO AL PIMENTÓN


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LOMO AL PIMENTÓN


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LOMO AL PIMENTÓN


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LOMO AL PIMENTÓN


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Huevos rellenos con gambas

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Se os apetece de aperitivos unos Huevos rellenos con Gambas, que ademas todos sabemos, que estas Recetas de Cocina no suelen tener ninguna dificultad, porque es muy fácil.

Ademas se prepara en menos de 25 minutos, podemos cambiarle el Relleno si queremos, ponerle Atún, o otro ingrediente que ustedes veáis, para la Receta


Huevos rellenos con gambas
Huevos rellenos con gambas
Recetas de Cocina / Receta de Huevo

Ingredientes
para 6 personas

8 huevos 
 1/2 kg de gambas cocidas
1 lechuga 
50 g de aceitunas negras
2 limones 
 2 dientes de ajo 
perejil fresco 
aceite
mayonesa 
sal

Elaboración

loading...

Pon a cocer los Huevos en una olla durante 12 minutos con agua hirviendo y sal. 

Mientras tanto, pela y pica las Gambas, reservándolas en un bol. Deja 8 gambas sin pelar, para adornar. Lava y trocea la lechuga en juliana y reserva.

Una vez estén cocidos y fríos los huevos, pélalos y ábrelos por la mitad en transversal. Retira con cuidado las Yemas y reserva las claras.

 En el bol de las gambas, desmenuza cuatro yemas de los huevos y
mezcla todo con salsa mayonesa. Rellena los huevos con esta masa.

 En una bandeja grande, coloca las 3/4 partes de la lechuga, cubriendo el fondo. Coloca sobre ella los huevos rellenos y termina con el resto de la lechuga.

En el vaso de la túrmix, echa los dientes de ajo y el zumo de los limones con un poco de aceite y sal. Tritura y, cuando esté todo mezclado, vierte encima de los huevos. Coloca adornando las yemas de tres huevos ralladas, las aceitunas negras y las gambas reservadas sin pelar. 

Por último desmenuza la yema que quedaba y espolvorea por encima de la fuente junto con un poquito de perejil.
"Buen Provecho"

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Se os apetece de aperitivos unos Huevos rellenos con Gambas, que ademas todos sabemos, que estas Recetas de Cocina no suelen tener ninguna dificultad, porque es muy fácil.

Ademas se prepara en menos de 25 minutos, podemos cambiarle el Relleno si queremos, ponerle Atún, o otro ingrediente que ustedes veáis, para la Receta


Huevos rellenos con gambas
Huevos rellenos con gambas
Recetas de Cocina / Receta de Huevo

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50 g de aceitunas negras
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Pon a cocer los Huevos en una olla durante 12 minutos con agua hirviendo y sal. 

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Por último desmenuza la yema que quedaba y espolvorea por encima de la fuente junto con un poquito de perejil.
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Huevos rellenos con gambas
Huevos rellenos con gambas
Recetas de Cocina / Receta de Huevo

Ingredientes
para 6 personas

8 huevos 
 1/2 kg de gambas cocidas
1 lechuga 
50 g de aceitunas negras
2 limones 
 2 dientes de ajo 
perejil fresco 
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mayonesa 
sal

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Pon a cocer los Huevos en una olla durante 12 minutos con agua hirviendo y sal. 

Mientras tanto, pela y pica las Gambas, reservándolas en un bol. Deja 8 gambas sin pelar, para adornar. Lava y trocea la lechuga en juliana y reserva.

Una vez estén cocidos y fríos los huevos, pélalos y ábrelos por la mitad en transversal. Retira con cuidado las Yemas y reserva las claras.

 En el bol de las gambas, desmenuza cuatro yemas de los huevos y
mezcla todo con salsa mayonesa. Rellena los huevos con esta masa.

 En una bandeja grande, coloca las 3/4 partes de la lechuga, cubriendo el fondo. Coloca sobre ella los huevos rellenos y termina con el resto de la lechuga.

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Ademas se prepara en menos de 25 minutos, podemos cambiarle el Relleno si queremos, ponerle Atún, o otro ingrediente que ustedes veáis, para la Receta


Huevos rellenos con gambas
Huevos rellenos con gambas
Recetas de Cocina / Receta de Huevo

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Pon a cocer los Huevos en una olla durante 12 minutos con agua hirviendo y sal. 

Mientras tanto, pela y pica las Gambas, reservándolas en un bol. Deja 8 gambas sin pelar, para adornar. Lava y trocea la lechuga en juliana y reserva.

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Tarta de Manzana

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Cuantas veces habéis hecho una Recetas de Postres de Tarta de Manzana, y la forma de elaborarla, ha sido siempre la Receta Tradicional, bien amigo aquí tenéis otra forma de hacerla.
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Recetas de Postres / Receta Tradicional

Ingredientes

Para la masa

2, 1/2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de mantequilla fría
3 cucharadas de agua fría

Para el relleno

1/2 taza de azúcar 
1/4 de taza de harina
1/2 cucharadita de Kanela en polvo 
1/4 de cucharadita de sal
4 manzanas peladas y sin semillas
2 cucharadas de mantequilla



loading...

Elaboración

Vierte los ingredientes de la masa en un bol, agregando el agua poco a poco hasta lograr una masa manejable. Deja reposar media hora en la nevera. 

Pica las manzanas en rodajas finas del mismo tamaño. Agrégales la azúcar, harina, Kanela y sal. Corta las 3/4 partes de la masa y extiende sin amasar encima de una superficie con harina. Cubre un molde para tarta hasta el borde, coloca encima el relleno y la mantequilla en trocitos.

Extiende el resto de la masa, corta tiras finas y forra la parte superior colocandolas de forma decorativa. Lleva al horno precalentado a 180º durante 50 minutos, retirar cuando este la masa dorada. Deja reposar y servir, esta Tarta se puede consumir templada. 
"Buen Provecho"

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Cuantas veces habéis hecho una Recetas de Postres de Tarta de Manzana, y la forma de elaborarla, ha sido siempre la Receta Tradicional, bien amigo aquí tenéis otra forma de hacerla.
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Recetas de Postres / Receta Tradicional

Ingredientes

Para la masa

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3 cucharadas de agua fría

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1/2 taza de azúcar 
1/4 de taza de harina
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4 manzanas peladas y sin semillas
2 cucharadas de mantequilla



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Elaboración

Vierte los ingredientes de la masa en un bol, agregando el agua poco a poco hasta lograr una masa manejable. Deja reposar media hora en la nevera. 

Pica las manzanas en rodajas finas del mismo tamaño. Agrégales la azúcar, harina, Kanela y sal. Corta las 3/4 partes de la masa y extiende sin amasar encima de una superficie con harina. Cubre un molde para tarta hasta el borde, coloca encima el relleno y la mantequilla en trocitos.

Extiende el resto de la masa, corta tiras finas y forra la parte superior colocandolas de forma decorativa. Lleva al horno precalentado a 180º durante 50 minutos, retirar cuando este la masa dorada. Deja reposar y servir, esta Tarta se puede consumir templada. 
"Buen Provecho"

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Tarta de manzana
Tarta de manzana
Recetas de Postres / Receta Tradicional

Ingredientes

Para la masa

2, 1/2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de mantequilla fría
3 cucharadas de agua fría

Para el relleno

1/2 taza de azúcar 
1/4 de taza de harina
1/2 cucharadita de Kanela en polvo 
1/4 de cucharadita de sal
4 manzanas peladas y sin semillas
2 cucharadas de mantequilla



loading...

Elaboración

Vierte los ingredientes de la masa en un bol, agregando el agua poco a poco hasta lograr una masa manejable. Deja reposar media hora en la nevera. 

Pica las manzanas en rodajas finas del mismo tamaño. Agrégales la azúcar, harina, Kanela y sal. Corta las 3/4 partes de la masa y extiende sin amasar encima de una superficie con harina. Cubre un molde para tarta hasta el borde, coloca encima el relleno y la mantequilla en trocitos.

Extiende el resto de la masa, corta tiras finas y forra la parte superior colocandolas de forma decorativa. Lleva al horno precalentado a 180º durante 50 minutos, retirar cuando este la masa dorada. Deja reposar y servir, esta Tarta se puede consumir templada. 
"Buen Provecho"

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Cuantas veces habéis hecho una Recetas de Postres de Tarta de Manzana, y la forma de elaborarla, ha sido siempre la Receta Tradicional, bien amigo aquí tenéis otra forma de hacerla.
Tarta de manzana
Tarta de manzana
Recetas de Postres / Receta Tradicional

Ingredientes

Para la masa

2, 1/2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de mantequilla fría
3 cucharadas de agua fría

Para el relleno

1/2 taza de azúcar 
1/4 de taza de harina
1/2 cucharadita de Kanela en polvo 
1/4 de cucharadita de sal
4 manzanas peladas y sin semillas
2 cucharadas de mantequilla



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Elaboración

Vierte los ingredientes de la masa en un bol, agregando el agua poco a poco hasta lograr una masa manejable. Deja reposar media hora en la nevera. 

Pica las manzanas en rodajas finas del mismo tamaño. Agrégales la azúcar, harina, Kanela y sal. Corta las 3/4 partes de la masa y extiende sin amasar encima de una superficie con harina. Cubre un molde para tarta hasta el borde, coloca encima el relleno y la mantequilla en trocitos.

Extiende el resto de la masa, corta tiras finas y forra la parte superior colocandolas de forma decorativa. Lleva al horno precalentado a 180º durante 50 minutos, retirar cuando este la masa dorada. Deja reposar y servir, esta Tarta se puede consumir templada. 
"Buen Provecho"

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Pescado empanado con Ajojoli

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Nos vamos hoy de Cocina Internacional, unos buenos Tacos.
Se os apetece, bien amigos, aquí le dejo la Recetas de Cocina para
disfrutar de este rico plato Mexicano, en este caso vamos a usar en vez de las típicas tortita de taco, unos Panes árabe o Pita, que lo podemos encontrar en cualquier tienda de alimentación, además si no encontráis el Jocoque, que es una leche fermentada que se usa en México, lo podéis sustituir por Yogur Griego, y he puesto sésamo tostado, pero lo suyo es usar Zatar, que es una mezcla de sésamos.


Taco de Pescado empanado con Ajojoli
Taco de Pescado empanado con Ajojoli

Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes
Para 4 personas

500 g de Pescado (Robalo, dorada, etc) cortado en tiras
1 1/2 tazas de espinaca baby troceada
1 taza de tomates cherry
1/2 cebolla morada fileteada
4 cucharadas de jocoque (puedes usar yogur griego)
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceíte de oliva
1 cucharada de hojas de menta fresca picadas
1 taza de harina
3 huevos batidos
1 taza de ajonjolí blanco
Aceite suficiente para fréir
8 panes árabes chicos
1 cucharada de sésamos tostado



loading...
Elaboración

Salpimienta las tiras de Pescadopásalas por la harina, después por
el huevo y termina con el ajonjolí.

Mezcla el JocoqueYogur griego con el jugo de limón, el aceite de oliva y la menta picada; salpimienta.

Fríe el pescado en aceite hasta que esté dorado.

Mezcla la Espinaca, los tomates cherry y la cebolla. Agrega dos cucharadas del aderezo y ligar bien todo.

Calienta el pan árabe, coloca al centro el pescado con una porción
de la ensalada; termina con un poco más de aderezo y sésamo tostado.
"Buen Provecho"



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Nos vamos hoy de Cocina Internacional, unos buenos Tacos.
Se os apetece, bien amigos, aquí le dejo la Recetas de Cocina para
disfrutar de este rico plato Mexicano, en este caso vamos a usar en vez de las típicas tortita de taco, unos Panes árabe o Pita, que lo podemos encontrar en cualquier tienda de alimentación, además si no encontráis el Jocoque, que es una leche fermentada que se usa en México, lo podéis sustituir por Yogur Griego, y he puesto sésamo tostado, pero lo suyo es usar Zatar, que es una mezcla de sésamos.


Taco de Pescado empanado con Ajojoli
Taco de Pescado empanado con Ajojoli

Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes
Para 4 personas

500 g de Pescado (Robalo, dorada, etc) cortado en tiras
1 1/2 tazas de espinaca baby troceada
1 taza de tomates cherry
1/2 cebolla morada fileteada
4 cucharadas de jocoque (puedes usar yogur griego)
2 cucharadas de jugo de limón
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1 cucharada de hojas de menta fresca picadas
1 taza de harina
3 huevos batidos
1 taza de ajonjolí blanco
Aceite suficiente para fréir
8 panes árabes chicos
1 cucharada de sésamos tostado



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Elaboración

Salpimienta las tiras de Pescadopásalas por la harina, después por
el huevo y termina con el ajonjolí.

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Fríe el pescado en aceite hasta que esté dorado.

Mezcla la Espinaca, los tomates cherry y la cebolla. Agrega dos cucharadas del aderezo y ligar bien todo.

Calienta el pan árabe, coloca al centro el pescado con una porción
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disfrutar de este rico plato Mexicano, en este caso vamos a usar en vez de las típicas tortita de taco, unos Panes árabe o Pita, que lo podemos encontrar en cualquier tienda de alimentación, además si no encontráis el Jocoque, que es una leche fermentada que se usa en México, lo podéis sustituir por Yogur Griego, y he puesto sésamo tostado, pero lo suyo es usar Zatar, que es una mezcla de sésamos.


Taco de Pescado empanado con Ajojoli
Taco de Pescado empanado con Ajojoli

Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes
Para 4 personas

500 g de Pescado (Robalo, dorada, etc) cortado en tiras
1 1/2 tazas de espinaca baby troceada
1 taza de tomates cherry
1/2 cebolla morada fileteada
4 cucharadas de jocoque (puedes usar yogur griego)
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2 cucharadas de aceíte de oliva
1 cucharada de hojas de menta fresca picadas
1 taza de harina
3 huevos batidos
1 taza de ajonjolí blanco
Aceite suficiente para fréir
8 panes árabes chicos
1 cucharada de sésamos tostado



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Elaboración

Salpimienta las tiras de Pescadopásalas por la harina, después por
el huevo y termina con el ajonjolí.

Mezcla el JocoqueYogur griego con el jugo de limón, el aceite de oliva y la menta picada; salpimienta.

Fríe el pescado en aceite hasta que esté dorado.

Mezcla la Espinaca, los tomates cherry y la cebolla. Agrega dos cucharadas del aderezo y ligar bien todo.

Calienta el pan árabe, coloca al centro el pescado con una porción
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Se os apetece, bien amigos, aquí le dejo la Recetas de Cocina para
disfrutar de este rico plato Mexicano, en este caso vamos a usar en vez de las típicas tortita de taco, unos Panes árabe o Pita, que lo podemos encontrar en cualquier tienda de alimentación, además si no encontráis el Jocoque, que es una leche fermentada que se usa en México, lo podéis sustituir por Yogur Griego, y he puesto sésamo tostado, pero lo suyo es usar Zatar, que es una mezcla de sésamos.


Taco de Pescado empanado con Ajojoli
Taco de Pescado empanado con Ajojoli

Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes
Para 4 personas

500 g de Pescado (Robalo, dorada, etc) cortado en tiras
1 1/2 tazas de espinaca baby troceada
1 taza de tomates cherry
1/2 cebolla morada fileteada
4 cucharadas de jocoque (puedes usar yogur griego)
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceíte de oliva
1 cucharada de hojas de menta fresca picadas
1 taza de harina
3 huevos batidos
1 taza de ajonjolí blanco
Aceite suficiente para fréir
8 panes árabes chicos
1 cucharada de sésamos tostado



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Elaboración

Salpimienta las tiras de Pescadopásalas por la harina, después por
el huevo y termina con el ajonjolí.

Mezcla el JocoqueYogur griego con el jugo de limón, el aceite de oliva y la menta picada; salpimienta.

Fríe el pescado en aceite hasta que esté dorado.

Mezcla la Espinaca, los tomates cherry y la cebolla. Agrega dos cucharadas del aderezo y ligar bien todo.

Calienta el pan árabe, coloca al centro el pescado con una porción
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Huevos Supremos

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Vaya con la Receta de hoy, " Huevos Supremos ", porque se llamarán así ??, pues porque están Supremos!!, de verdad que sí además con ese relleno que lleva esta Receta de Huevo, os va quedar de película y de seguro que quien los coman te van a pedir la Recetas de Cocina.
Huevos Supremos 2
Huevos Supremos 2


Recetas de Cocina / Receta de Huevo

Ingredientes
Para 4 Personas

8 huevos
70 grs. de paté de hígado (el que más os guste)
100 grs. de queso cremoso
Aceitunas verdes rellenas
4 lonchitas de jamón de York

Para el rebozado
 2 huevos
Pan rallado
Aceite para freír
Sal




loading...
Elaboración

Ponga al fuego una olla con agua y cueza los huevos, calculando 10 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir; escurrirlos, páselos bajo el chorro de agua fría, y quíteles la cáscara.

Córtalos por la mitad, a lo largo, reservando dos mitades, y con la ayuda de un cuchillo muy afilado extraiga las yemas de las claras.

Divida las yemas y amase 7 con el paté de hígado(ver receta) y las otras 7 con el Queso cremoso, en cuencos separados, y sazónelos ligeramente.

Rellene las catorce claras vacías: la mitad con el compuesto de yemas y paté, y la otra mitad con el de yemas y queso.

Componga los Huevos de la siguiente manera: acople los dos medios huevos reservados con dos medios huevos rellenos de yema y paté, poniendo en el centro una lonchita de Jamón del mismo tamaño que los huevos; acople entre sí 6 mitades rellenas de yema y queso, poniendo en el centro una aceituna rellena; y componga
4 mitades de huevos rellenos de paté, introduciendo en el centro una lonchita de jamón

Han quedado 2 medios huevos, uno relleno de queso y el otro de paté, júntelos, introduciendo en el preparado una aceituna rellena; justo en el centro del huevo.


Huevos Supremos 3
Huevos Supremos 3

A continuación prepare el Rebozado: bata en un plato hondo los huevos crudos con una pizca de sal, e introduzca los huevos recompuestos, bien prensados entre sí. Para que no se separen durante la cocciónpuede fijarlos con un palillo, que quitará cuando se hayan terminado de freír.

Pásese por el pan rallado, y fríalos en abundante aceite hirviendo, dándoles la vuelta para que se tuesten de manera uniforme.

A medida que estén fritos, escúrralos con una espumadera, y deja que suelten el exceso de grasa sobre un papel absorbente.


Huevos Supremos
Huevos Supremos

Corte de nuevo los huevos por la mitad, pero esta vez en sentido horizontal, como muestra la Foto.
"Buen Provecho"




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Huevos Supremos 2
Huevos Supremos 2


Recetas de Cocina / Receta de Huevo

Ingredientes
Para 4 Personas

8 huevos
70 grs. de paté de hígado (el que más os guste)
100 grs. de queso cremoso
Aceitunas verdes rellenas
4 lonchitas de jamón de York

Para el rebozado
 2 huevos
Pan rallado
Aceite para freír
Sal




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Elaboración

Ponga al fuego una olla con agua y cueza los huevos, calculando 10 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir; escurrirlos, páselos bajo el chorro de agua fría, y quíteles la cáscara.

Córtalos por la mitad, a lo largo, reservando dos mitades, y con la ayuda de un cuchillo muy afilado extraiga las yemas de las claras.

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4 mitades de huevos rellenos de paté, introduciendo en el centro una lonchita de jamón

Han quedado 2 medios huevos, uno relleno de queso y el otro de paté, júntelos, introduciendo en el preparado una aceituna rellena; justo en el centro del huevo.


Huevos Supremos 3
Huevos Supremos 3

A continuación prepare el Rebozado: bata en un plato hondo los huevos crudos con una pizca de sal, e introduzca los huevos recompuestos, bien prensados entre sí. Para que no se separen durante la cocciónpuede fijarlos con un palillo, que quitará cuando se hayan terminado de freír.

Pásese por el pan rallado, y fríalos en abundante aceite hirviendo, dándoles la vuelta para que se tuesten de manera uniforme.

A medida que estén fritos, escúrralos con una espumadera, y deja que suelten el exceso de grasa sobre un papel absorbente.


Huevos Supremos
Huevos Supremos

Corte de nuevo los huevos por la mitad, pero esta vez en sentido horizontal, como muestra la Foto.
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Huevos Supremos 2
Huevos Supremos 2


Recetas de Cocina / Receta de Huevo

Ingredientes
Para 4 Personas

8 huevos
70 grs. de paté de hígado (el que más os guste)
100 grs. de queso cremoso
Aceitunas verdes rellenas
4 lonchitas de jamón de York

Para el rebozado
 2 huevos
Pan rallado
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Sal




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Elaboración

Ponga al fuego una olla con agua y cueza los huevos, calculando 10 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir; escurrirlos, páselos bajo el chorro de agua fría, y quíteles la cáscara.

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Componga los Huevos de la siguiente manera: acople los dos medios huevos reservados con dos medios huevos rellenos de yema y paté, poniendo en el centro una lonchita de Jamón del mismo tamaño que los huevos; acople entre sí 6 mitades rellenas de yema y queso, poniendo en el centro una aceituna rellena; y componga
4 mitades de huevos rellenos de paté, introduciendo en el centro una lonchita de jamón

Han quedado 2 medios huevos, uno relleno de queso y el otro de paté, júntelos, introduciendo en el preparado una aceituna rellena; justo en el centro del huevo.


Huevos Supremos 3
Huevos Supremos 3

A continuación prepare el Rebozado: bata en un plato hondo los huevos crudos con una pizca de sal, e introduzca los huevos recompuestos, bien prensados entre sí. Para que no se separen durante la cocciónpuede fijarlos con un palillo, que quitará cuando se hayan terminado de freír.

Pásese por el pan rallado, y fríalos en abundante aceite hirviendo, dándoles la vuelta para que se tuesten de manera uniforme.

A medida que estén fritos, escúrralos con una espumadera, y deja que suelten el exceso de grasa sobre un papel absorbente.


Huevos Supremos
Huevos Supremos

Corte de nuevo los huevos por la mitad, pero esta vez en sentido horizontal, como muestra la Foto.
"Buen Provecho"




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Vaya con la Receta de hoy, " Huevos Supremos ", porque se llamarán así ??, pues porque están Supremos!!, de verdad que sí además con ese relleno que lleva esta Receta de Huevo, os va quedar de película y de seguro que quien los coman te van a pedir la Recetas de Cocina.
Huevos Supremos 2
Huevos Supremos 2


Recetas de Cocina / Receta de Huevo

Ingredientes
Para 4 Personas

8 huevos
70 grs. de paté de hígado (el que más os guste)
100 grs. de queso cremoso
Aceitunas verdes rellenas
4 lonchitas de jamón de York

Para el rebozado
 2 huevos
Pan rallado
Aceite para freír
Sal




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Elaboración

Ponga al fuego una olla con agua y cueza los huevos, calculando 10 minutos desde el momento en que el agua empiece a hervir; escurrirlos, páselos bajo el chorro de agua fría, y quíteles la cáscara.

Córtalos por la mitad, a lo largo, reservando dos mitades, y con la ayuda de un cuchillo muy afilado extraiga las yemas de las claras.

Divida las yemas y amase 7 con el paté de hígado(ver receta) y las otras 7 con el Queso cremoso, en cuencos separados, y sazónelos ligeramente.

Rellene las catorce claras vacías: la mitad con el compuesto de yemas y paté, y la otra mitad con el de yemas y queso.

Componga los Huevos de la siguiente manera: acople los dos medios huevos reservados con dos medios huevos rellenos de yema y paté, poniendo en el centro una lonchita de Jamón del mismo tamaño que los huevos; acople entre sí 6 mitades rellenas de yema y queso, poniendo en el centro una aceituna rellena; y componga
4 mitades de huevos rellenos de paté, introduciendo en el centro una lonchita de jamón

Han quedado 2 medios huevos, uno relleno de queso y el otro de paté, júntelos, introduciendo en el preparado una aceituna rellena; justo en el centro del huevo.


Huevos Supremos 3
Huevos Supremos 3

A continuación prepare el Rebozado: bata en un plato hondo los huevos crudos con una pizca de sal, e introduzca los huevos recompuestos, bien prensados entre sí. Para que no se separen durante la cocciónpuede fijarlos con un palillo, que quitará cuando se hayan terminado de freír.

Pásese por el pan rallado, y fríalos en abundante aceite hirviendo, dándoles la vuelta para que se tuesten de manera uniforme.

A medida que estén fritos, escúrralos con una espumadera, y deja que suelten el exceso de grasa sobre un papel absorbente.


Huevos Supremos
Huevos Supremos

Corte de nuevo los huevos por la mitad, pero esta vez en sentido horizontal, como muestra la Foto.
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Jarrete de Ternera al Vermú

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Para esta Recetas de Cocina vamos a utilizar el Jarrete de Ternera, también llamado Morcillo o zancarrón, es la parte baja de las patas que ofrece una forma irregular. De carne magra, melosa y con muchas fibras. Con él se elabora el tradicional Cocido madrileño. Y también usada en el Puchero, da un resultado estupendo en cualquier Recetas de Carnes que vayamos a Cocinar con ella, ver en este caso Guisada con Vermú, la Receta que les pongo a continuación.
Jarrete de Ternera al Vermú
Jarrete de Ternera al Vermú


Recetas de Cocina / Recetas de Carnes

Ingredientes
Para 4 Personas

800 g de Jarrete de ternera
2 zanahorias 
1 cebolla pelada con tres clavos de olor clavados 
1 hoja de laurel 
1 puerro 
1 litro de caldo de carne
1 vaso de vermú rojo
Aceite de Oliva

Para el Bouquet Garni
 1 hoja de laurel
1 rama de tomillo 
Perejil Fresco
Cilantro Fresco
La primera capa del puerro.




loading...
Elaboración

Prepara el bouquet garni metiendo dentro del puerro las hierbas, atándose bien para que no se salgan.

Limpia la Carne de nervios, grasa y restos, lávala con abundante agua fresca, sécala y deposítala en una olla. Vierte un hilo de aceite y dórala por todas partes. Después, trocea en porciones gruesas y devuélvela a la cazuela.

Incorpora las Verduras (zanahorias, cebolla y puerro) y póchalas;

cuando la cebolla esté transparente, vierte el Vermú, deja evaporar el alcohol y cubre con el caldo, la hoja de laurel y añade el bouquet garni.

Sube el fuego, cuando comience a hervir, tapa y pon a fuego
lento hasta que la carne esté tierna (cerca de dos horas). Saca el
bouquet garni y sirve enseguida. (Puedes triturar las verduras para
servir como salsa o dejarlas tal y como están).
"Buen Provecho"




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Para esta Recetas de Cocina vamos a utilizar el Jarrete de Ternera, también llamado Morcillo o zancarrón, es la parte baja de las patas que ofrece una forma irregular. De carne magra, melosa y con muchas fibras. Con él se elabora el tradicional Cocido madrileño. Y también usada en el Puchero, da un resultado estupendo en cualquier Recetas de Carnes que vayamos a Cocinar con ella, ver en este caso Guisada con Vermú, la Receta que les pongo a continuación.
Jarrete de Ternera al Vermú
Jarrete de Ternera al Vermú


Recetas de Cocina / Recetas de Carnes

Ingredientes
Para 4 Personas

800 g de Jarrete de ternera
2 zanahorias 
1 cebolla pelada con tres clavos de olor clavados 
1 hoja de laurel 
1 puerro 
1 litro de caldo de carne
1 vaso de vermú rojo
Aceite de Oliva

Para el Bouquet Garni
 1 hoja de laurel
1 rama de tomillo 
Perejil Fresco
Cilantro Fresco
La primera capa del puerro.




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Elaboración

Prepara el bouquet garni metiendo dentro del puerro las hierbas, atándose bien para que no se salgan.

Limpia la Carne de nervios, grasa y restos, lávala con abundante agua fresca, sécala y deposítala en una olla. Vierte un hilo de aceite y dórala por todas partes. Después, trocea en porciones gruesas y devuélvela a la cazuela.

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cuando la cebolla esté transparente, vierte el Vermú, deja evaporar el alcohol y cubre con el caldo, la hoja de laurel y añade el bouquet garni.

Sube el fuego, cuando comience a hervir, tapa y pon a fuego
lento hasta que la carne esté tierna (cerca de dos horas). Saca el
bouquet garni y sirve enseguida. (Puedes triturar las verduras para
servir como salsa o dejarlas tal y como están).
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Para esta Recetas de Cocina vamos a utilizar el Jarrete de Ternera, también llamado Morcillo o zancarrón, es la parte baja de las patas que ofrece una forma irregular. De carne magra, melosa y con muchas fibras. Con él se elabora el tradicional Cocido madrileño. Y también usada en el Puchero, da un resultado estupendo en cualquier Recetas de Carnes que vayamos a Cocinar con ella, ver en este caso Guisada con Vermú, la Receta que les pongo a continuación.
Jarrete de Ternera al Vermú
Jarrete de Ternera al Vermú


Recetas de Cocina / Recetas de Carnes

Ingredientes
Para 4 Personas

800 g de Jarrete de ternera
2 zanahorias 
1 cebolla pelada con tres clavos de olor clavados 
1 hoja de laurel 
1 puerro 
1 litro de caldo de carne
1 vaso de vermú rojo
Aceite de Oliva

Para el Bouquet Garni
 1 hoja de laurel
1 rama de tomillo 
Perejil Fresco
Cilantro Fresco
La primera capa del puerro.




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Elaboración

Prepara el bouquet garni metiendo dentro del puerro las hierbas, atándose bien para que no se salgan.

Limpia la Carne de nervios, grasa y restos, lávala con abundante agua fresca, sécala y deposítala en una olla. Vierte un hilo de aceite y dórala por todas partes. Después, trocea en porciones gruesas y devuélvela a la cazuela.

Incorpora las Verduras (zanahorias, cebolla y puerro) y póchalas;

cuando la cebolla esté transparente, vierte el Vermú, deja evaporar el alcohol y cubre con el caldo, la hoja de laurel y añade el bouquet garni.

Sube el fuego, cuando comience a hervir, tapa y pon a fuego
lento hasta que la carne esté tierna (cerca de dos horas). Saca el
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Jarrete de Ternera al Vermú
Jarrete de Ternera al Vermú


Recetas de Cocina / Recetas de Carnes

Ingredientes
Para 4 Personas

800 g de Jarrete de ternera
2 zanahorias 
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Cilantro Fresco
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Prepara el bouquet garni metiendo dentro del puerro las hierbas, atándose bien para que no se salgan.

Limpia la Carne de nervios, grasa y restos, lávala con abundante agua fresca, sécala y deposítala en una olla. Vierte un hilo de aceite y dórala por todas partes. Después, trocea en porciones gruesas y devuélvela a la cazuela.

Incorpora las Verduras (zanahorias, cebolla y puerro) y póchalas;

cuando la cebolla esté transparente, vierte el Vermú, deja evaporar el alcohol y cubre con el caldo, la hoja de laurel y añade el bouquet garni.

Sube el fuego, cuando comience a hervir, tapa y pon a fuego
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Tarta de berenjena

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Riquísima Recetas de Verduras , una Tarta de Berenjena, exquisita, fácil y recomendada para sentarse y saborearla a gusto, si amigo esta Recetas de Cocina, le va agradar bastante a ustedes y a todos la que lo coma, pues mano a Cocinar.


Tarta de berenjena
Tarta de berenjena


Recetas de Cocina / Recetas de Verduras

Ingredientes
Para 8 personas

1 lámina de masa de hojaldre
1 berenjena grande
250 g de requesón
1 huevo
150 ml de nata liquida
3 cucharadas de piñones
1 ramita de tomillo
Aceite de oliva
Pimienta
Sal




loading...
Elaboración

Precalentar el horno a 210 º C . Lavar la Berenjena y cortarla en rodajas. Freírlas por tandas, 2 minutos por cada lado, en un fondo de aceite. Retirar y dejar escurrir.

 Forrar un molde con la masa de Hojaldrepinchar la base y hornear 10 minutos, Batir el Requesón con el huevo, la nata, sal y pimienta,

Verter la preparación anterior en el molde, disponer por encima las rodajas de berenjena y rociarlas con aceite. Añadir los Piñones troceados y espolvorear con el tomillo lavado y picado. Hornear
la tarta durante 30 minutos, retirarla y servirla calienta o templada.
"Buen Provecho"




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Riquísima Recetas de Verduras , una Tarta de Berenjena, exquisita, fácil y recomendada para sentarse y saborearla a gusto, si amigo esta Recetas de Cocina, le va agradar bastante a ustedes y a todos la que lo coma, pues mano a Cocinar.


Tarta de berenjena
Tarta de berenjena


Recetas de Cocina / Recetas de Verduras

Ingredientes
Para 8 personas

1 lámina de masa de hojaldre
1 berenjena grande
250 g de requesón
1 huevo
150 ml de nata liquida
3 cucharadas de piñones
1 ramita de tomillo
Aceite de oliva
Pimienta
Sal




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Elaboración

Precalentar el horno a 210 º C . Lavar la Berenjena y cortarla en rodajas. Freírlas por tandas, 2 minutos por cada lado, en un fondo de aceite. Retirar y dejar escurrir.

 Forrar un molde con la masa de Hojaldrepinchar la base y hornear 10 minutos, Batir el Requesón con el huevo, la nata, sal y pimienta,

Verter la preparación anterior en el molde, disponer por encima las rodajas de berenjena y rociarlas con aceite. Añadir los Piñones troceados y espolvorear con el tomillo lavado y picado. Hornear
la tarta durante 30 minutos, retirarla y servirla calienta o templada.
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Riquísima Recetas de Verduras , una Tarta de Berenjena, exquisita, fácil y recomendada para sentarse y saborearla a gusto, si amigo esta Recetas de Cocina, le va agradar bastante a ustedes y a todos la que lo coma, pues mano a Cocinar.


Tarta de berenjena
Tarta de berenjena


Recetas de Cocina / Recetas de Verduras

Ingredientes
Para 8 personas

1 lámina de masa de hojaldre
1 berenjena grande
250 g de requesón
1 huevo
150 ml de nata liquida
3 cucharadas de piñones
1 ramita de tomillo
Aceite de oliva
Pimienta
Sal




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Elaboración

Precalentar el horno a 210 º C . Lavar la Berenjena y cortarla en rodajas. Freírlas por tandas, 2 minutos por cada lado, en un fondo de aceite. Retirar y dejar escurrir.

 Forrar un molde con la masa de Hojaldrepinchar la base y hornear 10 minutos, Batir el Requesón con el huevo, la nata, sal y pimienta,

Verter la preparación anterior en el molde, disponer por encima las rodajas de berenjena y rociarlas con aceite. Añadir los Piñones troceados y espolvorear con el tomillo lavado y picado. Hornear
la tarta durante 30 minutos, retirarla y servirla calienta o templada.
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Tarta de berenjena
Tarta de berenjena


Recetas de Cocina / Recetas de Verduras

Ingredientes
Para 8 personas

1 lámina de masa de hojaldre
1 berenjena grande
250 g de requesón
1 huevo
150 ml de nata liquida
3 cucharadas de piñones
1 ramita de tomillo
Aceite de oliva
Pimienta
Sal




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Elaboración

Precalentar el horno a 210 º C . Lavar la Berenjena y cortarla en rodajas. Freírlas por tandas, 2 minutos por cada lado, en un fondo de aceite. Retirar y dejar escurrir.

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Verter la preparación anterior en el molde, disponer por encima las rodajas de berenjena y rociarlas con aceite. Añadir los Piñones troceados y espolvorear con el tomillo lavado y picado. Hornear
la tarta durante 30 minutos, retirarla y servirla calienta o templada.
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Crema de Arroz con leche

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Que rica Recetas de Postres vamos a Cocinar.  Una Crema de Arroz con Leche que queda como si fuera una Mousse, muy fresquita esta Receta de Cocina Fácil y muy económica, además por variar la forma Tradicional de la Recetas de Cocina del Arroz con Leche, seguro que les van a gustar la idea de esta Receta, sigan a continuación el Paso a Paso de como elaborarla. 


Crema de Arroz con leche
Crema de Arroz con leche


Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes
Para 4 Personas

500 ml de leche 
70 g de azúcar
70 g de arroz
50 ml de nata
Un palo de Kanela
Canela molida
Cáscara de limón
40 g de pasas de Corinto




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Elaboración

Ponemos a hervir la leche junto con la cáscara de limón y el palo de KanelaCuando rompa a hervir, añadimos el arroz y dejamos cocer a fuego suave unos 30 minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos el azúcar y cocemos 15 minutos más.

Retiramos la cáscara de limón y el palo de Kanela y colamos la mezcla, de modo que se separen el arroz y la lecheTrituramos el arroz junto con un poco de leche hasta formar una crema fina.

Colocamos en una copa un fondo de pasas que habremos rehidratado en agua previamente y la crema de arroz.

Hacemos la Espuma de leche, mezclando el resto de la leche con un poco de nata y una pizca de Kanelamontamos con ayuda de uno batidora de varillas. Y rematamos el postre añadiendo la espuma de leche sobre la crema de arroz espolvorear por encima con Kanela molida.
"Buen Provecho"




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Que rica Recetas de Postres vamos a Cocinar.  Una Crema de Arroz con Leche que queda como si fuera una Mousse, muy fresquita esta Receta de Cocina Fácil y muy económica, además por variar la forma Tradicional de la Recetas de Cocina del Arroz con Leche, seguro que les van a gustar la idea de esta Receta, sigan a continuación el Paso a Paso de como elaborarla. 


Crema de Arroz con leche
Crema de Arroz con leche


Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes
Para 4 Personas

500 ml de leche 
70 g de azúcar
70 g de arroz
50 ml de nata
Un palo de Kanela
Canela molida
Cáscara de limón
40 g de pasas de Corinto




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Elaboración

Ponemos a hervir la leche junto con la cáscara de limón y el palo de KanelaCuando rompa a hervir, añadimos el arroz y dejamos cocer a fuego suave unos 30 minutos.

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"Buen Provecho"




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Crema de Arroz con leche
Crema de Arroz con leche


Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes
Para 4 Personas

500 ml de leche 
70 g de azúcar
70 g de arroz
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Un palo de Kanela
Canela molida
Cáscara de limón
40 g de pasas de Corinto




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Ponemos a hervir la leche junto con la cáscara de limón y el palo de KanelaCuando rompa a hervir, añadimos el arroz y dejamos cocer a fuego suave unos 30 minutos.

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Retiramos la cáscara de limón y el palo de Kanela y colamos la mezcla, de modo que se separen el arroz y la lecheTrituramos el arroz junto con un poco de leche hasta formar una crema fina.

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Hacemos la Espuma de leche, mezclando el resto de la leche con un poco de nata y una pizca de Kanelamontamos con ayuda de uno batidora de varillas. Y rematamos el postre añadiendo la espuma de leche sobre la crema de arroz espolvorear por encima con Kanela molida.
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Crema de Arroz con leche
Crema de Arroz con leche


Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes
Para 4 Personas

500 ml de leche 
70 g de azúcar
70 g de arroz
50 ml de nata
Un palo de Kanela
Canela molida
Cáscara de limón
40 g de pasas de Corinto




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Ponemos a hervir la leche junto con la cáscara de limón y el palo de KanelaCuando rompa a hervir, añadimos el arroz y dejamos cocer a fuego suave unos 30 minutos.

Pasado ese tiempo, añadimos el azúcar y cocemos 15 minutos más.

Retiramos la cáscara de limón y el palo de Kanela y colamos la mezcla, de modo que se separen el arroz y la lecheTrituramos el arroz junto con un poco de leche hasta formar una crema fina.

Colocamos en una copa un fondo de pasas que habremos rehidratado en agua previamente y la crema de arroz.

Hacemos la Espuma de leche, mezclando el resto de la leche con un poco de nata y una pizca de Kanelamontamos con ayuda de uno batidora de varillas. Y rematamos el postre añadiendo la espuma de leche sobre la crema de arroz espolvorear por encima con Kanela molida.
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Tortilla rellena de verdura, Queso y Jamón

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Mirar que rica Tortilla rellena, una Recetas de Cocina, exquisita y una ocasión de variar la normalidad de hacer Tortillas, en este caso la hemos rellenado de Verduras, Queso y Jamón. Un consejo a la hora de  hacer tortillasno es necesario batir los huevos en exceso, sólo lo justo para que las yemas y las claras queden bien mezcladas.

Tortilla rellena de verdura, Queso y Jamón
Tortilla rellena de verdura, Queso y Jamón

Recetas de Cocina / Receta de Huevo

Ingredientes
para 4 personas

6 huevos
2 calabacines medianos
 1 cebolla grande
4 lonchas de jamón cocido
100 g de pimientos rojos asados en tiras
8 lonchas de queso tierno
Aceite de oliva
Sal




loading...
Elaboración

Pela la cebolla , pícala y pocharla en una sartén con 3 cucharadas de aceite, removiendo a menudo. Lava los Calabacines, despúntalos y partelos en cubitos. Añádelos, sazona y prosigue la cocción 8 o 10 minutos, hasta que la Verdura esté tierna. Retirarla y reserva.

Escurre las tiras de pimiento y córtalas en dos o tres trozosBate los huevos en un cuenco con un poco de sal, agrega el sofrito de calabacín y cebollay remueve bien. Calienta 2 cucharadas del aceite de pochar la verdura en una sartén antiadherente pequeña. 

Vierte en ella la mitad de la preparación anterior y extiendela bien, moviendo un poco la sartén.

Cubre con las lonchas de queso y de jamón, y añade el pimiento. Vierte encima el resto de la mezcla de huevo y cuaja la tortilla por un lado, despegando un poco los bordes con la espumadera y moviendo la sartén de vez en cuando.

Dale la vuelta con un plato y termina de cuajarla por el otro lado. Retirala, déjala reposar unos minutos y sírvela.
"Buen Provecho"




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Mirar que rica Tortilla rellena, una Recetas de Cocina, exquisita y una ocasión de variar la normalidad de hacer Tortillas, en este caso la hemos rellenado de Verduras, Queso y Jamón. Un consejo a la hora de  hacer tortillasno es necesario batir los huevos en exceso, sólo lo justo para que las yemas y las claras queden bien mezcladas.

Tortilla rellena de verdura, Queso y Jamón
Tortilla rellena de verdura, Queso y Jamón

Recetas de Cocina / Receta de Huevo

Ingredientes
para 4 personas

6 huevos
2 calabacines medianos
 1 cebolla grande
4 lonchas de jamón cocido
100 g de pimientos rojos asados en tiras
8 lonchas de queso tierno
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Elaboración

Pela la cebolla , pícala y pocharla en una sartén con 3 cucharadas de aceite, removiendo a menudo. Lava los Calabacines, despúntalos y partelos en cubitos. Añádelos, sazona y prosigue la cocción 8 o 10 minutos, hasta que la Verdura esté tierna. Retirarla y reserva.

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Tortilla rellena de verdura, Queso y Jamón
Tortilla rellena de verdura, Queso y Jamón

Recetas de Cocina / Receta de Huevo

Ingredientes
para 4 personas

6 huevos
2 calabacines medianos
 1 cebolla grande
4 lonchas de jamón cocido
100 g de pimientos rojos asados en tiras
8 lonchas de queso tierno
Aceite de oliva
Sal




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Elaboración

Pela la cebolla , pícala y pocharla en una sartén con 3 cucharadas de aceite, removiendo a menudo. Lava los Calabacines, despúntalos y partelos en cubitos. Añádelos, sazona y prosigue la cocción 8 o 10 minutos, hasta que la Verdura esté tierna. Retirarla y reserva.

Escurre las tiras de pimiento y córtalas en dos o tres trozosBate los huevos en un cuenco con un poco de sal, agrega el sofrito de calabacín y cebollay remueve bien. Calienta 2 cucharadas del aceite de pochar la verdura en una sartén antiadherente pequeña. 

Vierte en ella la mitad de la preparación anterior y extiendela bien, moviendo un poco la sartén.

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Recetas de Cocina / Receta de Huevo

Ingredientes
para 4 personas

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Pollo al café

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Quereis Café???, o preferir preparar esta Recetas de Cocina de Pollo al Café, deliciosa elaboración de este rico plato que de seguro te vas a encantar, ya veréis la Receta y me diréis cuando la preparéis como os a quedado.

Pollo al café
Pollo al café

Recetas de Cocina / Recetas de Pollo

Ingredientes
para 4 personas

600 g de pollo troceado
800 g de tomate
700 g de cebolla
8 dientes de ajo
40 g de azúcar moreno
2 cucharadas de comino en polvo
2 cucharadas de canela en polvo
500 ml de vino blanco seco
100 ml de café solo
6 cucharadas de aceite
Pimienta molida y sal



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Elaboración

Mezcla el azúcar, los ajos picados, el comino, la canelael vino y el café. Salpimenta la mezcla y añade los trozos de Pollo. Tapa y deja marinar toda una noche en el frigorífico.

Al día siguiente, rehoga las cebollas picadas en una sartén con cuatro cucharadas de aceite. Deja que se doren a fuego lento removiendo de vez en cuando. Resérvala.

Escurre el Pollo conservando la marinada y dorarlo en la misma sartén que la cebolla con otras dos cucharadas de aceite.

Añade la cebolla, el azúcar moreno y los tomates cortados en dados, y rehoga 15 minutos. Incorpora la marinada, mezcla, tapa y cuece una hora a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Destapa y cuece 10 minutos más antes de servir para que la Salsa se concentre. Sirve el Pollo bien caliente con su salsa triturada. Si lo
deseas, sírvelo con Patatas.
"Buen Provecho"




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[post_excerpt] =>
Quereis Café???, o preferir preparar esta Recetas de Cocina de Pollo al Café, deliciosa elaboración de este rico plato que de seguro te vas a encantar, ya veréis la Receta y me diréis cuando la preparéis como os a quedado.

Pollo al café
Pollo al café

Recetas de Cocina / Recetas de Pollo

Ingredientes
para 4 personas

600 g de pollo troceado
800 g de tomate
700 g de cebolla
8 dientes de ajo
40 g de azúcar moreno
2 cucharadas de comino en polvo
2 cucharadas de canela en polvo
500 ml de vino blanco seco
100 ml de café solo
6 cucharadas de aceite
Pimienta molida y sal



loading...
Elaboración

Mezcla el azúcar, los ajos picados, el comino, la canelael vino y el café. Salpimenta la mezcla y añade los trozos de Pollo. Tapa y deja marinar toda una noche en el frigorífico.

Al día siguiente, rehoga las cebollas picadas en una sartén con cuatro cucharadas de aceite. Deja que se doren a fuego lento removiendo de vez en cuando. Resérvala.

Escurre el Pollo conservando la marinada y dorarlo en la misma sartén que la cebolla con otras dos cucharadas de aceite.

Añade la cebolla, el azúcar moreno y los tomates cortados en dados, y rehoga 15 minutos. Incorpora la marinada, mezcla, tapa y cuece una hora a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Destapa y cuece 10 minutos más antes de servir para que la Salsa se concentre. Sirve el Pollo bien caliente con su salsa triturada. Si lo
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Pollo al café
Pollo al café

Recetas de Cocina / Recetas de Pollo

Ingredientes
para 4 personas

600 g de pollo troceado
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700 g de cebolla
8 dientes de ajo
40 g de azúcar moreno
2 cucharadas de comino en polvo
2 cucharadas de canela en polvo
500 ml de vino blanco seco
100 ml de café solo
6 cucharadas de aceite
Pimienta molida y sal



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Elaboración

Mezcla el azúcar, los ajos picados, el comino, la canelael vino y el café. Salpimenta la mezcla y añade los trozos de Pollo. Tapa y deja marinar toda una noche en el frigorífico.

Al día siguiente, rehoga las cebollas picadas en una sartén con cuatro cucharadas de aceite. Deja que se doren a fuego lento removiendo de vez en cuando. Resérvala.

Escurre el Pollo conservando la marinada y dorarlo en la misma sartén que la cebolla con otras dos cucharadas de aceite.

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Destapa y cuece 10 minutos más antes de servir para que la Salsa se concentre. Sirve el Pollo bien caliente con su salsa triturada. Si lo
deseas, sírvelo con Patatas.
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Pollo al café
Pollo al café

Recetas de Cocina / Recetas de Pollo

Ingredientes
para 4 personas

600 g de pollo troceado
800 g de tomate
700 g de cebolla
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40 g de azúcar moreno
2 cucharadas de comino en polvo
2 cucharadas de canela en polvo
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6 cucharadas de aceite
Pimienta molida y sal



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Elaboración

Mezcla el azúcar, los ajos picados, el comino, la canelael vino y el café. Salpimenta la mezcla y añade los trozos de Pollo. Tapa y deja marinar toda una noche en el frigorífico.

Al día siguiente, rehoga las cebollas picadas en una sartén con cuatro cucharadas de aceite. Deja que se doren a fuego lento removiendo de vez en cuando. Resérvala.

Escurre el Pollo conservando la marinada y dorarlo en la misma sartén que la cebolla con otras dos cucharadas de aceite.

Añade la cebolla, el azúcar moreno y los tomates cortados en dados, y rehoga 15 minutos. Incorpora la marinada, mezcla, tapa y cuece una hora a fuego lento, removiendo de vez en cuando.

Destapa y cuece 10 minutos más antes de servir para que la Salsa se concentre. Sirve el Pollo bien caliente con su salsa triturada. Si lo
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Tacos de Lomo a la crema

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Cuando hablamos del Cerdo, pensamos siempre en grasa, bien entre las pieza de Carnes el Cerdo tiene alguna que no son grasientas y una entre ellas esta el Lomo, que en esta Recetas de Cocina vamos a elaborarlo en una crema,  que le va da mucha Jugosidad, a esta Recetas de Carnes.

Tacos de Lomo a la crema
Tacos de Lomo a la crema
Recetas de Cocina / Recetas de Cerdo

Ingredientes
para 6 personas

6 tacos de 180 g de lomo de cerdo
6 dientes de ajo
1 cebolla 
1 hoja de laurel  
1 vaso de vino blanco
6 tomatitos cherry 
1 cucharada de harina 
5 cucharadas de nata para cocinar
aceite de oliva virgen extra
pimienta 
4 patatas cortadas en rodajas gruesas 
1/2 pimiento rojo cortado en juliana
 Perejil 
Sal 



loading...
Elaboración
En una sartén con algo de aceite, marca los tacos de Lomo salpimentados previamente. Resérvalo aparte.

En la misma sartén, sofríe la mitad de la cebolla picada hasta que
coja un color doradito; en ese momento, añade los ajos, la hoja de
laurel y la harina. Remueve, deja que la harina se cocine un poco y echa un vaso de agua y el vino; deja que se cocine durante unos 10 minutos, aproximadamente.

Introduce los tacos de lomo en esta Salsa y déjalos cocer a fuego
lento cuatro minutos.

Pasado ese tiempo, saca y reserva la Carne. Aparta la hoja de laurel
y tritura la salsa del guiso con la nata para que quede una textura cremosa. Cuélala y vuelve a calentarla de nuevo a fuego lento junto con los cherry partidos a la mitad.

Dora la otra media cebolla picada en juliana junto al pimiento, incorpora las patatas y saltea unos minutos. Añade sal, cubre con agua y cocina en el horno a 170 ºC durante 20 minutos.

Sirve los tacos de lomo sobre las patatas con los cherrys y cubre con la salsa por encima y una pizca de perejil picado.
"Buen Provecho"



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Cuando hablamos del Cerdo, pensamos siempre en grasa, bien entre las pieza de Carnes el Cerdo tiene alguna que no son grasientas y una entre ellas esta el Lomo, que en esta Recetas de Cocina vamos a elaborarlo en una crema,  que le va da mucha Jugosidad, a esta Recetas de Carnes.

Tacos de Lomo a la crema
Tacos de Lomo a la crema
Recetas de Cocina / Recetas de Cerdo

Ingredientes
para 6 personas

6 tacos de 180 g de lomo de cerdo
6 dientes de ajo
1 cebolla 
1 hoja de laurel  
1 vaso de vino blanco
6 tomatitos cherry 
1 cucharada de harina 
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4 patatas cortadas en rodajas gruesas 
1/2 pimiento rojo cortado en juliana
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Elaboración
En una sartén con algo de aceite, marca los tacos de Lomo salpimentados previamente. Resérvalo aparte.

En la misma sartén, sofríe la mitad de la cebolla picada hasta que
coja un color doradito; en ese momento, añade los ajos, la hoja de
laurel y la harina. Remueve, deja que la harina se cocine un poco y echa un vaso de agua y el vino; deja que se cocine durante unos 10 minutos, aproximadamente.

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Pasado ese tiempo, saca y reserva la Carne. Aparta la hoja de laurel
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Sirve los tacos de lomo sobre las patatas con los cherrys y cubre con la salsa por encima y una pizca de perejil picado.
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Tacos de Lomo a la crema
Tacos de Lomo a la crema
Recetas de Cocina / Recetas de Cerdo

Ingredientes
para 6 personas

6 tacos de 180 g de lomo de cerdo
6 dientes de ajo
1 cebolla 
1 hoja de laurel  
1 vaso de vino blanco
6 tomatitos cherry 
1 cucharada de harina 
5 cucharadas de nata para cocinar
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pimienta 
4 patatas cortadas en rodajas gruesas 
1/2 pimiento rojo cortado en juliana
 Perejil 
Sal 



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Elaboración
En una sartén con algo de aceite, marca los tacos de Lomo salpimentados previamente. Resérvalo aparte.

En la misma sartén, sofríe la mitad de la cebolla picada hasta que
coja un color doradito; en ese momento, añade los ajos, la hoja de
laurel y la harina. Remueve, deja que la harina se cocine un poco y echa un vaso de agua y el vino; deja que se cocine durante unos 10 minutos, aproximadamente.

Introduce los tacos de lomo en esta Salsa y déjalos cocer a fuego
lento cuatro minutos.

Pasado ese tiempo, saca y reserva la Carne. Aparta la hoja de laurel
y tritura la salsa del guiso con la nata para que quede una textura cremosa. Cuélala y vuelve a calentarla de nuevo a fuego lento junto con los cherry partidos a la mitad.

Dora la otra media cebolla picada en juliana junto al pimiento, incorpora las patatas y saltea unos minutos. Añade sal, cubre con agua y cocina en el horno a 170 ºC durante 20 minutos.

Sirve los tacos de lomo sobre las patatas con los cherrys y cubre con la salsa por encima y una pizca de perejil picado.
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Cuando hablamos del Cerdo, pensamos siempre en grasa, bien entre las pieza de Carnes el Cerdo tiene alguna que no son grasientas y una entre ellas esta el Lomo, que en esta Recetas de Cocina vamos a elaborarlo en una crema,  que le va da mucha Jugosidad, a esta Recetas de Carnes.

Tacos de Lomo a la crema
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Recetas de Cocina / Recetas de Cerdo

Ingredientes
para 6 personas

6 tacos de 180 g de lomo de cerdo
6 dientes de ajo
1 cebolla 
1 hoja de laurel  
1 vaso de vino blanco
6 tomatitos cherry 
1 cucharada de harina 
5 cucharadas de nata para cocinar
aceite de oliva virgen extra
pimienta 
4 patatas cortadas en rodajas gruesas 
1/2 pimiento rojo cortado en juliana
 Perejil 
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En una sartén con algo de aceite, marca los tacos de Lomo salpimentados previamente. Resérvalo aparte.

En la misma sartén, sofríe la mitad de la cebolla picada hasta que
coja un color doradito; en ese momento, añade los ajos, la hoja de
laurel y la harina. Remueve, deja que la harina se cocine un poco y echa un vaso de agua y el vino; deja que se cocine durante unos 10 minutos, aproximadamente.

Introduce los tacos de lomo en esta Salsa y déjalos cocer a fuego
lento cuatro minutos.

Pasado ese tiempo, saca y reserva la Carne. Aparta la hoja de laurel
y tritura la salsa del guiso con la nata para que quede una textura cremosa. Cuélala y vuelve a calentarla de nuevo a fuego lento junto con los cherry partidos a la mitad.

Dora la otra media cebolla picada en juliana junto al pimiento, incorpora las patatas y saltea unos minutos. Añade sal, cubre con agua y cocina en el horno a 170 ºC durante 20 minutos.

Sirve los tacos de lomo sobre las patatas con los cherrys y cubre con la salsa por encima y una pizca de perejil picado.
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Jamoncito de Pollo Relleno

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Los Jamoncitos o muslitos de Pollo son muy agradable de comer en cualquier Recetas de Cocina que hagamos, con ellos en esta Receta, lo he deshuesado y rellenado con Queso de Cabra, quedando una exquisitez de Receta de Pollo.

Jamoncito de Pollo Relleno
Jamoncito de Pollo Relleno



Recetas de Cocina / Recetas de Carnes

Ingredientes
Para 4 Personas

 8 Jamoncitos de pollo
150 gr de queso de cabra en rulo
16 aceitunas negras
2 pimientos rojos
1 rama de apio
1/2 cabeza de ajos pelados
 2 cebolletas
100 gr de brócoli
Tomillo, Orégano, Romero
4 cucharadas de Aceite Oliva
Sal 



loading...
Elaboración

Poner agua en la vaporera y calentarla. Abrir los pimientos por la mitad, quitarles las pepitas y trocearlos. Picar el Apio y el ajo. Retirar la primera capa de las cebolletas y cortarlas en cuartos.

En cuanto el agua empiece a hervir, colocar las verduras (a excepción del Brócoli) repartidas entre los dos pisos de la vaporera y cocerlas 25 minutos. Retirarlas, colocarlas en el vaso de la batidora y triturarlas junto con dos cucharadas del aceite y una cucharadita de sal, hasta lograr una Salsa.añadir las Aceitunas y reservar.

Deshuesar los Jamoncitos. Mezclar el Queso con las hierbas y una pizca de sal, y rellenar los jamoncitos cerrando los extremos con hilo de cocina. Dorarlos en el aceite restante y después cocerlos 20 minutos en la vaporera. Cocer también el brócoli 10 minutos. Servir con la salsa.
"Buen Provecho"



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Los Jamoncitos o muslitos de Pollo son muy agradable de comer en cualquier Recetas de Cocina que hagamos, con ellos en esta Receta, lo he deshuesado y rellenado con Queso de Cabra, quedando una exquisitez de Receta de Pollo.

Jamoncito de Pollo Relleno
Jamoncito de Pollo Relleno



Recetas de Cocina / Recetas de Carnes

Ingredientes
Para 4 Personas

 8 Jamoncitos de pollo
150 gr de queso de cabra en rulo
16 aceitunas negras
2 pimientos rojos
1 rama de apio
1/2 cabeza de ajos pelados
 2 cebolletas
100 gr de brócoli
Tomillo, Orégano, Romero
4 cucharadas de Aceite Oliva
Sal 



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Elaboración

Poner agua en la vaporera y calentarla. Abrir los pimientos por la mitad, quitarles las pepitas y trocearlos. Picar el Apio y el ajo. Retirar la primera capa de las cebolletas y cortarlas en cuartos.

En cuanto el agua empiece a hervir, colocar las verduras (a excepción del Brócoli) repartidas entre los dos pisos de la vaporera y cocerlas 25 minutos. Retirarlas, colocarlas en el vaso de la batidora y triturarlas junto con dos cucharadas del aceite y una cucharadita de sal, hasta lograr una Salsa.añadir las Aceitunas y reservar.

Deshuesar los Jamoncitos. Mezclar el Queso con las hierbas y una pizca de sal, y rellenar los jamoncitos cerrando los extremos con hilo de cocina. Dorarlos en el aceite restante y después cocerlos 20 minutos en la vaporera. Cocer también el brócoli 10 minutos. Servir con la salsa.
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Los Jamoncitos o muslitos de Pollo son muy agradable de comer en cualquier Recetas de Cocina que hagamos, con ellos en esta Receta, lo he deshuesado y rellenado con Queso de Cabra, quedando una exquisitez de Receta de Pollo.

Jamoncito de Pollo Relleno
Jamoncito de Pollo Relleno



Recetas de Cocina / Recetas de Carnes

Ingredientes
Para 4 Personas

 8 Jamoncitos de pollo
150 gr de queso de cabra en rulo
16 aceitunas negras
2 pimientos rojos
1 rama de apio
1/2 cabeza de ajos pelados
 2 cebolletas
100 gr de brócoli
Tomillo, Orégano, Romero
4 cucharadas de Aceite Oliva
Sal 



loading...
Elaboración

Poner agua en la vaporera y calentarla. Abrir los pimientos por la mitad, quitarles las pepitas y trocearlos. Picar el Apio y el ajo. Retirar la primera capa de las cebolletas y cortarlas en cuartos.

En cuanto el agua empiece a hervir, colocar las verduras (a excepción del Brócoli) repartidas entre los dos pisos de la vaporera y cocerlas 25 minutos. Retirarlas, colocarlas en el vaso de la batidora y triturarlas junto con dos cucharadas del aceite y una cucharadita de sal, hasta lograr una Salsa.añadir las Aceitunas y reservar.

Deshuesar los Jamoncitos. Mezclar el Queso con las hierbas y una pizca de sal, y rellenar los jamoncitos cerrando los extremos con hilo de cocina. Dorarlos en el aceite restante y después cocerlos 20 minutos en la vaporera. Cocer también el brócoli 10 minutos. Servir con la salsa.
"Buen Provecho"



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Los Jamoncitos o muslitos de Pollo son muy agradable de comer en cualquier Recetas de Cocina que hagamos, con ellos en esta Receta, lo he deshuesado y rellenado con Queso de Cabra, quedando una exquisitez de Receta de Pollo.

Jamoncito de Pollo Relleno
Jamoncito de Pollo Relleno



Recetas de Cocina / Recetas de Carnes

Ingredientes
Para 4 Personas

 8 Jamoncitos de pollo
150 gr de queso de cabra en rulo
16 aceitunas negras
2 pimientos rojos
1 rama de apio
1/2 cabeza de ajos pelados
 2 cebolletas
100 gr de brócoli
Tomillo, Orégano, Romero
4 cucharadas de Aceite Oliva
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Elaboración

Poner agua en la vaporera y calentarla. Abrir los pimientos por la mitad, quitarles las pepitas y trocearlos. Picar el Apio y el ajo. Retirar la primera capa de las cebolletas y cortarlas en cuartos.

En cuanto el agua empiece a hervir, colocar las verduras (a excepción del Brócoli) repartidas entre los dos pisos de la vaporera y cocerlas 25 minutos. Retirarlas, colocarlas en el vaso de la batidora y triturarlas junto con dos cucharadas del aceite y una cucharadita de sal, hasta lograr una Salsa.añadir las Aceitunas y reservar.

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Rollos de salmón al vapor

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Que ricos Rollos de Salmón con Calabacines, al Vapor para guardar la linea, Receta de Pescado rica, rica os lo aseguro y sencillisima de hacer, no tiene mayores complicaciones, además si la acompañamos con la Salsa que les recomiendo abajo seguro que os gustara mucho más esta exquisita Receta de Cocina.


Rollos de salmón al vapor
Rollos de salmón al vapor

Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes
Para 4 personas

1 lomo de salmón de 400 g
1 calabacín
Cebollino 
Pimienta Molida
Sal normal y Sal Maldon



loading...
Elaboración

Haz cintas finas de Calabacín (sin pelar) con ayuda de una mandolina.

Corta el Salmón en tiras y sazónalo a tu gusto. Cubre la rodaja de
calabacín. Enrolla y cierra cada Rollito con un palillo.

Salpimienta los rollitos y cuécelos al vapor en una vaporera que habrás cubierto con papel vegetal durante 4-5 minutos.

Pon tres Rollitos en cada plato, riégalos con el jugo que han soltado al cocinarse, espolvorea con unos cristales de Sal Maldon y decora con Cebollino
"Buen Provecho"

Una Salsa ideal

La salsa Remoulade: mezcla Mayonesa, Salsa ketchup, Mostaza a la antigua, ajo, apio troceado, cebolleta, perejil, zumo de limón y Tabasco. ¡Lista!


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Rollos de salmón al vapor
Rollos de salmón al vapor

Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes
Para 4 personas

1 lomo de salmón de 400 g
1 calabacín
Cebollino 
Pimienta Molida
Sal normal y Sal Maldon



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Elaboración

Haz cintas finas de Calabacín (sin pelar) con ayuda de una mandolina.

Corta el Salmón en tiras y sazónalo a tu gusto. Cubre la rodaja de
calabacín. Enrolla y cierra cada Rollito con un palillo.

Salpimienta los rollitos y cuécelos al vapor en una vaporera que habrás cubierto con papel vegetal durante 4-5 minutos.

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Una Salsa ideal

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Rollos de salmón al vapor
Rollos de salmón al vapor

Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes
Para 4 personas

1 lomo de salmón de 400 g
1 calabacín
Cebollino 
Pimienta Molida
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Elaboración

Haz cintas finas de Calabacín (sin pelar) con ayuda de una mandolina.

Corta el Salmón en tiras y sazónalo a tu gusto. Cubre la rodaja de
calabacín. Enrolla y cierra cada Rollito con un palillo.

Salpimienta los rollitos y cuécelos al vapor en una vaporera que habrás cubierto con papel vegetal durante 4-5 minutos.

Pon tres Rollitos en cada plato, riégalos con el jugo que han soltado al cocinarse, espolvorea con unos cristales de Sal Maldon y decora con Cebollino
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Que ricos Rollos de Salmón con Calabacines, al Vapor para guardar la linea, Receta de Pescado rica, rica os lo aseguro y sencillisima de hacer, no tiene mayores complicaciones, además si la acompañamos con la Salsa que les recomiendo abajo seguro que os gustara mucho más esta exquisita Receta de Cocina.


Rollos de salmón al vapor
Rollos de salmón al vapor

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Ingredientes
Para 4 personas

1 lomo de salmón de 400 g
1 calabacín
Cebollino 
Pimienta Molida
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Haz cintas finas de Calabacín (sin pelar) con ayuda de una mandolina.

Corta el Salmón en tiras y sazónalo a tu gusto. Cubre la rodaja de
calabacín. Enrolla y cierra cada Rollito con un palillo.

Salpimienta los rollitos y cuécelos al vapor en una vaporera que habrás cubierto con papel vegetal durante 4-5 minutos.

Pon tres Rollitos en cada plato, riégalos con el jugo que han soltado al cocinarse, espolvorea con unos cristales de Sal Maldon y decora con Cebollino
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Pastel de Almendras con chocolate

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Vean que rica Recetas, para disfrutar de una buena merienda o un buen Postre, un rico Pastel de Merengue de Almendras y Chocolate de Recetas de Postres, os encontrareis con una deliciosa suavidad y sabor exquisito.


Pastel de Almendras con chocolate
Pastel de Almendras con chocolate

Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes

250 ml de nata líquida
300 g de chocolate fondant
180 g de azúcar
6 claras de huevo
180 g de almendras tostadas
cacao en polvo

loading...
Elaboración

Llevar a ebullición la nata líquida, retirarla del fuego y añadir el Chocolate cortado en trocitos pequeños para que se deshaga. 

Cuando esté deshecho, dejarlo enfriar. Reservar. 

Batir las claras a Punto de Nieve fuerte. Pelar las almendras, picarlas y ponerlas en un bol con el azúcar. Añadir, con mucho cuidado, las claras montadas y mezclar.

 Poner la preparación en una manga pastelera y dibujar, sobre papel parafinado, 2 bases rectangulares del tamaño que se quiera que tenga el pastel. 

Hornearlas a 170 º hasta que estén bien doradas. Sacarlas del horno y, al cabo de 2 minutos, retirar el papel. 

Coger una de las dos bases y Bañarla con el chocolate que habíamos deshecho con la nata. Colocar la otra encima y acabar de
cubrirla con el resto del chocolate. En el momento de servir, espolvorear con cacao en polvo y adornar al gusto.

Queda muy bien con frutas rojas y trocitos de chocolate.
"Buen Provecho"



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Pastel de Almendras con chocolate
Pastel de Almendras con chocolate

Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes

250 ml de nata líquida
300 g de chocolate fondant
180 g de azúcar
6 claras de huevo
180 g de almendras tostadas
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Elaboración

Llevar a ebullición la nata líquida, retirarla del fuego y añadir el Chocolate cortado en trocitos pequeños para que se deshaga. 

Cuando esté deshecho, dejarlo enfriar. Reservar. 

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Hornearlas a 170 º hasta que estén bien doradas. Sacarlas del horno y, al cabo de 2 minutos, retirar el papel. 

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cubrirla con el resto del chocolate. En el momento de servir, espolvorear con cacao en polvo y adornar al gusto.

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Pastel de Almendras con chocolate
Pastel de Almendras con chocolate

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Ingredientes

250 ml de nata líquida
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180 g de almendras tostadas
cacao en polvo

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Elaboración

Llevar a ebullición la nata líquida, retirarla del fuego y añadir el Chocolate cortado en trocitos pequeños para que se deshaga. 

Cuando esté deshecho, dejarlo enfriar. Reservar. 

Batir las claras a Punto de Nieve fuerte. Pelar las almendras, picarlas y ponerlas en un bol con el azúcar. Añadir, con mucho cuidado, las claras montadas y mezclar.

 Poner la preparación en una manga pastelera y dibujar, sobre papel parafinado, 2 bases rectangulares del tamaño que se quiera que tenga el pastel. 

Hornearlas a 170 º hasta que estén bien doradas. Sacarlas del horno y, al cabo de 2 minutos, retirar el papel. 

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cubrirla con el resto del chocolate. En el momento de servir, espolvorear con cacao en polvo y adornar al gusto.

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Pastel de Almendras con chocolate
Pastel de Almendras con chocolate

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Ingredientes

250 ml de nata líquida
300 g de chocolate fondant
180 g de azúcar
6 claras de huevo
180 g de almendras tostadas
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Llevar a ebullición la nata líquida, retirarla del fuego y añadir el Chocolate cortado en trocitos pequeños para que se deshaga. 

Cuando esté deshecho, dejarlo enfriar. Reservar. 

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 Poner la preparación en una manga pastelera y dibujar, sobre papel parafinado, 2 bases rectangulares del tamaño que se quiera que tenga el pastel. 

Hornearlas a 170 º hasta que estén bien doradas. Sacarlas del horno y, al cabo de 2 minutos, retirar el papel. 

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Merluza al Tomillo

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Que les parecen a ustedes la Receta de Cocina que propongo para hoy, una deliciosa Merluza en una Salsa de Tomillo, y con una Guarnición de  Patatas pequeñas, que son toda una exquisitez. Bien comentar que si queréis la podéis hacer también esta Receta de Pescado, con Pescadilla que además es más jugosa y os puede salir también más económica, el final es el mismo y la verdad que queda una muy rica Receta.

Merluza al Tomillo
Merluza al Tomillo

Recetas de Cocina / Recetas de Pescado 


Ingredientes 
Para 4 Personas

4 filetes de merluza
4 tomates pelados despepitados y picados finamente
1 cebolla
1 vaso de aceite de oliva intenso
4 ramitas de tomillo 
1 cucharadita de azúcar
12 patatas pequeñas
2 ramitas de perejil picadas finamente
Pimienta • sal.



loading...
Elaboración

Pela y pon a cocer las Patatas en agua con sal durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas.

Mientras, frota con el Tomillo la parte carnosa del Pescado y salpimentarlo.

Pon a dorar los Filetes de Merluza en una sartén con 1/2 vaso de aceite caliente, primero, por la parte de la carne y, después, por la de la piel.

En otra sartén con el resto de aceite a fuego suave, echa la cebolla pelada y picada y deja que se haga hasta que quede transparente. Añade entonces el tomate picado y deja sofreír a fuego mínimo hasta que se evapore el líquido natural que va soltando el tomate. Rectifica el punto de sal y azúcar (si está demasiado ácido), tritura y reserva.

Echa un par de cucharadas de Salsa en el centro de los platos y coloca el pescado, las patatas y poner por encima el perejil.
"Buen Provecho"



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Que les parecen a ustedes la Receta de Cocina que propongo para hoy, una deliciosa Merluza en una Salsa de Tomillo, y con una Guarnición de  Patatas pequeñas, que son toda una exquisitez. Bien comentar que si queréis la podéis hacer también esta Receta de Pescado, con Pescadilla que además es más jugosa y os puede salir también más económica, el final es el mismo y la verdad que queda una muy rica Receta.

Merluza al Tomillo
Merluza al Tomillo

Recetas de Cocina / Recetas de Pescado 


Ingredientes 
Para 4 Personas

4 filetes de merluza
4 tomates pelados despepitados y picados finamente
1 cebolla
1 vaso de aceite de oliva intenso
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Elaboración

Pela y pon a cocer las Patatas en agua con sal durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas.

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Merluza al Tomillo
Merluza al Tomillo

Recetas de Cocina / Recetas de Pescado 


Ingredientes 
Para 4 Personas

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Merluza al Tomillo
Merluza al Tomillo

Recetas de Cocina / Recetas de Pescado 


Ingredientes 
Para 4 Personas

4 filetes de merluza
4 tomates pelados despepitados y picados finamente
1 cebolla
1 vaso de aceite de oliva intenso
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Pimienta • sal.



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Pela y pon a cocer las Patatas en agua con sal durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas.

Mientras, frota con el Tomillo la parte carnosa del Pescado y salpimentarlo.

Pon a dorar los Filetes de Merluza en una sartén con 1/2 vaso de aceite caliente, primero, por la parte de la carne y, después, por la de la piel.

En otra sartén con el resto de aceite a fuego suave, echa la cebolla pelada y picada y deja que se haga hasta que quede transparente. Añade entonces el tomate picado y deja sofreír a fuego mínimo hasta que se evapore el líquido natural que va soltando el tomate. Rectifica el punto de sal y azúcar (si está demasiado ácido), tritura y reserva.

Echa un par de cucharadas de Salsa en el centro de los platos y coloca el pescado, las patatas y poner por encima el perejil.
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Arroz con Puntillitas al romero

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Calamares, Puntillitas y Familia. Son tantos los tamaños y tan parecidos que los integrantes de esta rica familia nos sirven tanto
para rellenar, Frituras, como para Arroces, como en esta Receta de  Guiso Marinerosencilla y riquísima. 

Chopitos ¿o Puntillitas?En realidad, son lo mismo, y se caracterizan por su pequeño tamaño. Se suelen preparar como  una fritura previamente enharinados y servidos caliente acompañados de un limón

CalamaresEl hermano mayor puede Rellenarsecortarse en filetes planos o aros. La forma más frecuente de prepararlo es cortado en aros y en fritura, o a la plancha, relleno y Guisado, muchas veces, en su propia tinta.

Arroz con Puntillitas al romero
Arroz con Puntillitas al romero

Recetas de Cocina / Recetas de Arroz 
 Guisos Marineros

Ingredientes 
Para 4 Personas

Para el arroz: 
1 ramita de romero 
360 g de arroz basmati o jazmín
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo 
Pimienta rosa en grano
1 cucharada de aceite de oliva
Sal

Para el salteado: 
400 g de puntillas ( Chopitos)
1/2 cebolla
1/2 bulbo de hinojo
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 copa de coñac







loading...
Elaboración

Para el arroz: pon el aceite en una olla, incorpora los ajos y retíralos cuando estén dorados. Añade el Arroz, dale una vuelta para que tome el sabor del aceite y cubre con agua mineral. Incorpora el laurel, el romero, la sal y la pimienta rosa, y deja cocinar hasta que esté en su punto. Retira del fuego y pásalo por el chorro de agua fría para cortar la cocción.

Para el salteado: pon en una sartén con aceite de oliva a pochar la cebolla y el hinojo bien sazonados; cuando comience a estar
transparente, añade el pimiento verde cortado en tiras y un diente de ajo picado.

Cuando comiencen a cambiar de color, agrega las Puntillitas y saltéalos hasta que se doren, agrega el Coñac y flambea con mucho
cuidado.

Para servirlo: incorpora el arroz a la sartén anterior y remueve para mezclar todos los ingredientes y rehógalos unos 5 minutos. Apartar y servir decorado con Romero.
"Buen Provecho"




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Calamares, Puntillitas y Familia. Son tantos los tamaños y tan parecidos que los integrantes de esta rica familia nos sirven tanto
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Chopitos ¿o Puntillitas?En realidad, son lo mismo, y se caracterizan por su pequeño tamaño. Se suelen preparar como  una fritura previamente enharinados y servidos caliente acompañados de un limón

CalamaresEl hermano mayor puede Rellenarsecortarse en filetes planos o aros. La forma más frecuente de prepararlo es cortado en aros y en fritura, o a la plancha, relleno y Guisado, muchas veces, en su propia tinta.

Arroz con Puntillitas al romero
Arroz con Puntillitas al romero

Recetas de Cocina / Recetas de Arroz 
 Guisos Marineros

Ingredientes 
Para 4 Personas

Para el arroz: 
1 ramita de romero 
360 g de arroz basmati o jazmín
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo 
Pimienta rosa en grano
1 cucharada de aceite de oliva
Sal

Para el salteado: 
400 g de puntillas ( Chopitos)
1/2 cebolla
1/2 bulbo de hinojo
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 copa de coñac







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Elaboración

Para el arroz: pon el aceite en una olla, incorpora los ajos y retíralos cuando estén dorados. Añade el Arroz, dale una vuelta para que tome el sabor del aceite y cubre con agua mineral. Incorpora el laurel, el romero, la sal y la pimienta rosa, y deja cocinar hasta que esté en su punto. Retira del fuego y pásalo por el chorro de agua fría para cortar la cocción.

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Para servirlo: incorpora el arroz a la sartén anterior y remueve para mezclar todos los ingredientes y rehógalos unos 5 minutos. Apartar y servir decorado con Romero.
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Chopitos ¿o Puntillitas?En realidad, son lo mismo, y se caracterizan por su pequeño tamaño. Se suelen preparar como  una fritura previamente enharinados y servidos caliente acompañados de un limón

CalamaresEl hermano mayor puede Rellenarsecortarse en filetes planos o aros. La forma más frecuente de prepararlo es cortado en aros y en fritura, o a la plancha, relleno y Guisado, muchas veces, en su propia tinta.

Arroz con Puntillitas al romero
Arroz con Puntillitas al romero

Recetas de Cocina / Recetas de Arroz 
 Guisos Marineros

Ingredientes 
Para 4 Personas

Para el arroz: 
1 ramita de romero 
360 g de arroz basmati o jazmín
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo 
Pimienta rosa en grano
1 cucharada de aceite de oliva
Sal

Para el salteado: 
400 g de puntillas ( Chopitos)
1/2 cebolla
1/2 bulbo de hinojo
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1 diente de ajo
1 copa de coñac







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Elaboración

Para el arroz: pon el aceite en una olla, incorpora los ajos y retíralos cuando estén dorados. Añade el Arroz, dale una vuelta para que tome el sabor del aceite y cubre con agua mineral. Incorpora el laurel, el romero, la sal y la pimienta rosa, y deja cocinar hasta que esté en su punto. Retira del fuego y pásalo por el chorro de agua fría para cortar la cocción.

Para el salteado: pon en una sartén con aceite de oliva a pochar la cebolla y el hinojo bien sazonados; cuando comience a estar
transparente, añade el pimiento verde cortado en tiras y un diente de ajo picado.

Cuando comiencen a cambiar de color, agrega las Puntillitas y saltéalos hasta que se doren, agrega el Coñac y flambea con mucho
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Chopitos ¿o Puntillitas?En realidad, son lo mismo, y se caracterizan por su pequeño tamaño. Se suelen preparar como  una fritura previamente enharinados y servidos caliente acompañados de un limón

CalamaresEl hermano mayor puede Rellenarsecortarse en filetes planos o aros. La forma más frecuente de prepararlo es cortado en aros y en fritura, o a la plancha, relleno y Guisado, muchas veces, en su propia tinta.

Arroz con Puntillitas al romero
Arroz con Puntillitas al romero

Recetas de Cocina / Recetas de Arroz 
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Para 4 Personas

Para el arroz: 
1 ramita de romero 
360 g de arroz basmati o jazmín
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo 
Pimienta rosa en grano
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Para el salteado: 
400 g de puntillas ( Chopitos)
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Para el arroz: pon el aceite en una olla, incorpora los ajos y retíralos cuando estén dorados. Añade el Arroz, dale una vuelta para que tome el sabor del aceite y cubre con agua mineral. Incorpora el laurel, el romero, la sal y la pimienta rosa, y deja cocinar hasta que esté en su punto. Retira del fuego y pásalo por el chorro de agua fría para cortar la cocción.

Para el salteado: pon en una sartén con aceite de oliva a pochar la cebolla y el hinojo bien sazonados; cuando comience a estar
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Cuando comiencen a cambiar de color, agrega las Puntillitas y saltéalos hasta que se doren, agrega el Coñac y flambea con mucho
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Pastel de Queso y Almendras

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Una buena Recetas de Postres, la que tenemos hoy para preparar, Receta, que con un solo cambio podemos consumirla también las personas Celiacas, solamente cambiando las Galletas, es sensacional.

Pastel de Queso y Almendras
Pastel de Queso y Almendras
Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes 

Para la Base

 200 g de galletas Tipo Maria (para Celiacos Sin Gluten )
50 g de almendras en polvo 
 100 g de mantequilla derretida 

Para el Relleno

 250 g crema de queso 
 250 g de azúcar 
180 g de ricotta 
 45 g de almendras tostadas y molidas 
 30 g de Maicena
1 vaina de vainilla 
 3 huevos pequeños
80 g de Nata
 150 g de mermelada de naranja

 Para decorar

Almendras tostadas fileteadas




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Elaboración

Precalentar el horno a 180 grados, Usar un molde desmontable y  protegerlo el interior con papel de hornear. 

Para la base: picar muy finas las Galletas, se mezclan con las Almendras en polvo, y la mantequilla derretida. 

Compactar la masa de galleta en la parte inferior del molde, prensado bien. Hornear durante 8 minutos, cuando este reservar. 

Para el relleno: Mezclar el Queso crema con la Ricotta, hasta obtener una crema, añadir el azúcar, el raspado de Vainilla, un huevo, ir añadiendo el resto de los huevos conforme se vaya integrando cada uno, mezclándolo con cada pasada, a continuación, la maicena, la almendra molida y la nata. 

Verter la mitad de la mezcla en el molde, luego se distribuye a  la Mermelada cubriendo todo. Cubrir por encima con el resto del relleno. Poner el molde al horno a 170 grados durante 25 minutos, sacar del horno un momento y  extender  sobre la superficie  las almendras fileteadas, volver a meter en el horno a continuación, terminar de cocinar, cubriendo al medio tiempo, la superficie con una hoja de papel de aluminio. Dejar reposar la tarta durante 60 minutos en el horno apagado, pasado este tiempo, sacar del horno y consumir cuando este fría. Acordase que también, puede acoplarse a persona Celiacas, su elaboración 
"Buen Provecho"




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Una buena Recetas de Postres, la que tenemos hoy para preparar, Receta, que con un solo cambio podemos consumirla también las personas Celiacas, solamente cambiando las Galletas, es sensacional.

Pastel de Queso y Almendras
Pastel de Queso y Almendras
Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes 

Para la Base

 200 g de galletas Tipo Maria (para Celiacos Sin Gluten )
50 g de almendras en polvo 
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Para el Relleno

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180 g de ricotta 
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 30 g de Maicena
1 vaina de vainilla 
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80 g de Nata
 150 g de mermelada de naranja

 Para decorar

Almendras tostadas fileteadas




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Elaboración

Precalentar el horno a 180 grados, Usar un molde desmontable y  protegerlo el interior con papel de hornear. 

Para la base: picar muy finas las Galletas, se mezclan con las Almendras en polvo, y la mantequilla derretida. 

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Pastel de Queso y Almendras
Pastel de Queso y Almendras
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Para la Base

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Ingredientes 

Para la Base

 200 g de galletas Tipo Maria (para Celiacos Sin Gluten )
50 g de almendras en polvo 
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Para el Relleno

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Caldereta Marinera

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Mirar todos haber si os gusta la idea de este Guiso Marinero, para prepararlo para vuestros comensales, que los vais a dejar contento de alegría, con esta Receta de Pescado y Marisco, sencilla y riquísima.

Caldereta Marinera
Caldereta Marinera


Recetas de Cocina / Guisos Marineros

Ingredientes 
Para 4 Personas

12 langostinos
4 sepias pequeñas
400 g de rape
1 zanahoria
1 cebolla
1 pimiento verde
 1 diente de ajo
Cebollino
200 ml de vino blanco
Caldo de pescado
Aceite de oliva Virgen Extra
Sal






Elaboración
loading...

Pela la cebolla y córtala en brunoise, dados pequeños de unos 2 o 3 mm de grosor. Lava el pimiento y córtalo en tiras; pela la zanahoria y córtala en rodajas; pela y lamina el diente de ajo. Reserva todo.

Pela los Langostinos y sazónalos junto con la Sepia y el Rape. Reserva.

En una sartén a fuego medio, pon un poco de aceiteCuando esté caliente, echa las cabezas de los langostinos y saltearlas hasta que se vuelvan anaranjadas. Añade Caldo de pescado hasta cubrir y déjalas hervir. Cuando esté, cuela el caldo resultante.

Prepara un Sofrito con la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Incorpora la Sepia y deja que se dore. Añade el vino y deja evaporar el alcohol. Cubre con el caldo de pescadodale un hervor hasta que la sepia esté casi tierna.

Añade el Rape y acto seguido los langostinos; deja hervir 2 min. Sirve con el cebollino
"Buen Provecho"




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Caldereta Marinera
Caldereta Marinera


Recetas de Cocina / Guisos Marineros

Ingredientes 
Para 4 Personas

12 langostinos
4 sepias pequeñas
400 g de rape
1 zanahoria
1 cebolla
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Caldereta Marinera
Caldereta Marinera


Recetas de Cocina / Guisos Marineros

Ingredientes 
Para 4 Personas

12 langostinos
4 sepias pequeñas
400 g de rape
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1 pimiento verde
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Cebollino
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Pela la cebolla y córtala en brunoise, dados pequeños de unos 2 o 3 mm de grosor. Lava el pimiento y córtalo en tiras; pela la zanahoria y córtala en rodajas; pela y lamina el diente de ajo. Reserva todo.

Pela los Langostinos y sazónalos junto con la Sepia y el Rape. Reserva.

En una sartén a fuego medio, pon un poco de aceiteCuando esté caliente, echa las cabezas de los langostinos y saltearlas hasta que se vuelvan anaranjadas. Añade Caldo de pescado hasta cubrir y déjalas hervir. Cuando esté, cuela el caldo resultante.

Prepara un Sofrito con la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Incorpora la Sepia y deja que se dore. Añade el vino y deja evaporar el alcohol. Cubre con el caldo de pescadodale un hervor hasta que la sepia esté casi tierna.

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Caldereta Marinera
Caldereta Marinera


Recetas de Cocina / Guisos Marineros

Ingredientes 
Para 4 Personas

12 langostinos
4 sepias pequeñas
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1 pimiento verde
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Cebollino
200 ml de vino blanco
Caldo de pescado
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Pela los Langostinos y sazónalos junto con la Sepia y el Rape. Reserva.

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Pollo en salsa de champiñones

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Cuando no sabemos Qué Cocinar, y nos metemos en la despensa o en la nevera, que bien nos viene siempre ver un Pollo, primero por lo socorrido y lo que le gustan a todos, y lo segundo es porque cualquier Recetas de Cocina, que hagamos con él, va resulta exquisita, bien pues aquí os dejo esta Receta, que seguro os va encantar con esta Salsa de Champiñones.

Pollo en salsa de champiñones
Pollo en salsa de champiñones

Recetas de Cocina / Recetas de Pollo

Ingredientes 
Para 4 Personas

4 muslos de pollo
200 g de champiñones
1 cebolla
1/2 bulbo de hinojo
200 g de nata para cocinar
1 copita de coñac
100 ml. de vino Oporto 
Aceite de Oliva Virgen 
Pimienta recién molida
Sal

Para acompañamiento:

8 patatas pequeñas cortadas en gajos
200 g de champiñones pequeños.






Elaboración
loading...

Salpimenta los Muslos de pollo y frielos en un par de cucharadas de aceite de oliva hasta que se doren. Riegalos con el Coñac y, con mucho cuidado, flambéalos y reservarlos. 

Pela y pica la cebolla y el Hinojo en juliana fina (tiras) y el Champiñón en láminas. 

En la sartén de flambear el pollo, pon a sofreír la cebolla y el hinojo; cuando la cebolla esté transparente, añádele el champiñóndeja cocinar hasta que todo esté tierno. Riega con el Oporto y deja evaporar el alcohol. Incorpora la nata y deja reducir. Tritura con la batidora, cuela y reserva.

Pon a hervir las patatas hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar
y trocearlas en cuñas. Frielas hasta que estén doradas. Saltea los
champiñones a fuego vivo.

 Coloca los muslos de pollo en una olla, bañarlos con la Salsa y dales un hervor. Sírvelos con la salsa, las patatas y los champiñones salteados.
"Buen Provecho"


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Cuando no sabemos Qué Cocinar, y nos metemos en la despensa o en la nevera, que bien nos viene siempre ver un Pollo, primero por lo socorrido y lo que le gustan a todos, y lo segundo es porque cualquier Recetas de Cocina, que hagamos con él, va resulta exquisita, bien pues aquí os dejo esta Receta, que seguro os va encantar con esta Salsa de Champiñones.

Pollo en salsa de champiñones
Pollo en salsa de champiñones

Recetas de Cocina / Recetas de Pollo

Ingredientes 
Para 4 Personas

4 muslos de pollo
200 g de champiñones
1 cebolla
1/2 bulbo de hinojo
200 g de nata para cocinar
1 copita de coñac
100 ml. de vino Oporto 
Aceite de Oliva Virgen 
Pimienta recién molida
Sal

Para acompañamiento:

8 patatas pequeñas cortadas en gajos
200 g de champiñones pequeños.






Elaboración
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Salpimenta los Muslos de pollo y frielos en un par de cucharadas de aceite de oliva hasta que se doren. Riegalos con el Coñac y, con mucho cuidado, flambéalos y reservarlos. 

Pela y pica la cebolla y el Hinojo en juliana fina (tiras) y el Champiñón en láminas. 

En la sartén de flambear el pollo, pon a sofreír la cebolla y el hinojo; cuando la cebolla esté transparente, añádele el champiñóndeja cocinar hasta que todo esté tierno. Riega con el Oporto y deja evaporar el alcohol. Incorpora la nata y deja reducir. Tritura con la batidora, cuela y reserva.

Pon a hervir las patatas hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar
y trocearlas en cuñas. Frielas hasta que estén doradas. Saltea los
champiñones a fuego vivo.

 Coloca los muslos de pollo en una olla, bañarlos con la Salsa y dales un hervor. Sírvelos con la salsa, las patatas y los champiñones salteados.
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Cuando no sabemos Qué Cocinar, y nos metemos en la despensa o en la nevera, que bien nos viene siempre ver un Pollo, primero por lo socorrido y lo que le gustan a todos, y lo segundo es porque cualquier Recetas de Cocina, que hagamos con él, va resulta exquisita, bien pues aquí os dejo esta Receta, que seguro os va encantar con esta Salsa de Champiñones.

Pollo en salsa de champiñones
Pollo en salsa de champiñones

Recetas de Cocina / Recetas de Pollo

Ingredientes 
Para 4 Personas

4 muslos de pollo
200 g de champiñones
1 cebolla
1/2 bulbo de hinojo
200 g de nata para cocinar
1 copita de coñac
100 ml. de vino Oporto 
Aceite de Oliva Virgen 
Pimienta recién molida
Sal

Para acompañamiento:

8 patatas pequeñas cortadas en gajos
200 g de champiñones pequeños.






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En la sartén de flambear el pollo, pon a sofreír la cebolla y el hinojo; cuando la cebolla esté transparente, añádele el champiñóndeja cocinar hasta que todo esté tierno. Riega con el Oporto y deja evaporar el alcohol. Incorpora la nata y deja reducir. Tritura con la batidora, cuela y reserva.

Pon a hervir las patatas hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar
y trocearlas en cuñas. Frielas hasta que estén doradas. Saltea los
champiñones a fuego vivo.

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Pollo en salsa de champiñones
Pollo en salsa de champiñones

Recetas de Cocina / Recetas de Pollo

Ingredientes 
Para 4 Personas

4 muslos de pollo
200 g de champiñones
1 cebolla
1/2 bulbo de hinojo
200 g de nata para cocinar
1 copita de coñac
100 ml. de vino Oporto 
Aceite de Oliva Virgen 
Pimienta recién molida
Sal

Para acompañamiento:

8 patatas pequeñas cortadas en gajos
200 g de champiñones pequeños.






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En la sartén de flambear el pollo, pon a sofreír la cebolla y el hinojo; cuando la cebolla esté transparente, añádele el champiñóndeja cocinar hasta que todo esté tierno. Riega con el Oporto y deja evaporar el alcohol. Incorpora la nata y deja reducir. Tritura con la batidora, cuela y reserva.

Pon a hervir las patatas hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar
y trocearlas en cuñas. Frielas hasta que estén doradas. Saltea los
champiñones a fuego vivo.

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Helado de Horchata

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Cuando llega el dichoso Verano con las Calores siempre estamos pendiente de llevarnos algo fresco a la boca, una Granizada, Un Helado, un buen Refresco o Cerveza, y que me dicen ustedes de una buena Horchata, bien aquí tenemos una Recetas de Postres de "Helado de Horchata", la combinación perfecta para refrescarnos.
Pues no perderse la Receta que os la pongo a continuación.


Helado de Horchata
Helado de Horchata


Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes

1 l. de horchata
6 yemas de huevo
80 g de azúcar
25 g de miel
30 ml. de nata para montar

Elaboración

Poner a calentar a fuego lento la Horchata con la nata, no debe de hervir.

En un bol ponemos las yemas y la Miel y batimos bien para que se cree una crema. Una vez que la horchata este caliente la vertemos poco a poco sobre las yemas, sin dejar de mezclar, usaremos unas varillas.

Volvemos a ponerlo todo el conjunto al fuego y removemos bien sin parar y que no llegue a hervir para que no se corte.  Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe la crema.

Después la congelamos, removiendo el Helado de vez en cuando para que solidifique sin cristales y quede untuoso.
"Buen Provecho"


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Cuando llega el dichoso Verano con las Calores siempre estamos pendiente de llevarnos algo fresco a la boca, una Granizada, Un Helado, un buen Refresco o Cerveza, y que me dicen ustedes de una buena Horchata, bien aquí tenemos una Recetas de Postres de "Helado de Horchata", la combinación perfecta para refrescarnos.
Pues no perderse la Receta que os la pongo a continuación.


Helado de Horchata
Helado de Horchata


Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes

1 l. de horchata
6 yemas de huevo
80 g de azúcar
25 g de miel
30 ml. de nata para montar

Elaboración

Poner a calentar a fuego lento la Horchata con la nata, no debe de hervir.

En un bol ponemos las yemas y la Miel y batimos bien para que se cree una crema. Una vez que la horchata este caliente la vertemos poco a poco sobre las yemas, sin dejar de mezclar, usaremos unas varillas.

Volvemos a ponerlo todo el conjunto al fuego y removemos bien sin parar y que no llegue a hervir para que no se corte.  Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe la crema.

Después la congelamos, removiendo el Helado de vez en cuando para que solidifique sin cristales y quede untuoso.
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