lunes 17 diciembre, 2018
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SECRETO IBÉRICO CON COMPOTA DE FRUTOS ROJOS

SECRETO IBÉRICO CON COMPOTA DE FRUTOS ROJOS
SECRETO IBÉRICO CON COPOTA DE FRUTOS ROJOSRECETASECRETO IBÉRICO CON COMPOTADE FRUTOS ROJOSIngrediente: para 4 personas. Secreto Ibérico con Compota de Frutos Rojos.-2 secretos ibéricos-200 gramos de azúcar-100 mililitros de vinagre de módena-100 [...]

BOCADITOS DE NATA CON CANELA

BOCADITOS DE NATA CON CANELA
BOCADITOS DE NATA CON CANELA"Feliz tarde de Reyes"BOCADITOS DE NATA CON CANELAIngredientes: para 4 personas. Bocaditos de Nata con Canela.-250 mililitros de agua-100 gramos de mantequilla en pomada-150 gramos de harina-4-5 huevos (según tamaño)-SalIngredientes: [...]

CREMA DE CARAMELO Y CHOCOLATE

CREMA DE CARAMELO Y CHOCOLATE
CREMA DE CARAMELO Y CHOCOLATE"Feliz tarde de Reyes"CREMA DE CARAMELO Y CHOCOLATEIngredientes: para 4 personas. Crema de caramelo y chocolate.-4 huevos-100 gramos de azúcar-200 gramos de dulce de leche-100 mililitros nata montadaIngredientes: [...]

SOLOMILLO EN HOJALDRE CON SETAS VARIADAS

SOLOMILLO EN HOJALDRE CON SETAS VARIADAS
SOLOMILLO EN HOJALDRE CON SETAS VARIADAS"Feliz Día de Reyes"SOLOMILLO EN HOJALDRE CON SETAS VARIADASIngredientes: para 4 personas. Solomillo en Hojaldre con setas variadas.-1 Centro de solomillo de ternera (1.250g)-1/2 Kilo de hojaldre-Huevo [...]

ROAST-BEEF CON SALSA DE MOSTAZA

ROAST-BEEF CON SALSA DE MOSTAZA
ROAST-BEEF CON SALSA DE MOSTAZA"Felices Reyes Magos"ROAST-BEEF CON SALSA DE MOSTAZAIngredientes: para 4 personas. Roast-beef con salsa de mostaza.-2 Kilos de lomo bajo de buey en pieza (sin hueso)-medio vaso de zumo de limón-Pimienta negra-Aceite [...]

LUBINA CON PISTACHOS

LUBINA CON PISTACHOS
LUBINA CON PISTACHOS"Felices Reyes Magos"LUBINA CON PISTACHOSIngredientes: para 4 personas. Lubina con Pistachos.-1 lubina cortada en lomos de ración (sin espinas ni piel)-2 yemas de huevo-200 gramos de pistachos pelados-Aceite de oliva virgen [...]

BROCHETAS DE POLLO EN CEREALES Y COCO

BROCHETAS DE POLLO EN CEREALES Y COCO
BROCHETAS DE POLLO EN CEREALES Y COCO"FELICES REYES MAGOS"BROCHETAS DE POLLO EN CEREALES Y COCOIngredientes: para 2 personas. Brochetas de pollo en cereales y coco.-300 gramos de pechuga de pollo cortada en taquitos-300 mililitros de salsa [...]

SOPA DE LANGOSTINOS, COCO Y LIMA

SOPA DE LANGOSTINOS, COCO Y LIMA
SOPA DE LANGOSTINOS, COCO Y LIMA"FELICES REYES MAGOS"SOPA DE LANGOSTINOS, COCO Y LIMAIngredientes: Para 4 personas. Sopa de langostinos, coco y lima-8 langostinos grandes-Aceite de oliva virgen extra-1 cucharada colmada de salsa de soja-1 [...]

CREMA DE TRUFA NEGRA

CREMA DE TRUFA NEGRA
CREMA DE TRUFA NEGRA"FELICES REYES MAGOS"CREMA DE TRUFA NEGRAIngredientes: para 4 personas. Crema de Trufa Negra.-45 gramos de mantequilla-45 gramos de harina-1 litro de caldo de ave-3 Trufas Negras-150 mililitros de nata o leche evaporada-Sal.Preparación: Crema [...]

AJO BLANCO CON UVAS AL MOSCATEL

AJO BLANCO CON UVAS AL MOSCATEL
AJO BLANCO CON UVAS AL MOSCATELRECETA DE NAVIDADIngredientes: para 2 personas. Ajo blanco con Uvas al Moscatel.-100 gramos de almendra molidas-2 ó 3 dientes de ajo ( al gusto)-100 gramos de miga de pan-40 mililitros de vinagre de jerez-80 mililitros [...]

CREMA DE MEJILLONES AL VINO BLANCO

CREMA DE MEJILLONES AL VINO BLANCO
CREMA DE MEJILLONES AL VINO BLANCO  RECETA DE NAVIDADCREMA DE MEJILLONES AL VINO BLANCOIngredientes: para 4 personas. Crema de Mejillones al Mino blanco.-1 Kilo de Mejillones con sus conchas-200 mililitros de vino blanco-1 rama de [...]

REVUELTO CREMOSO DE SALMÓN AL ENELDO

REVUELTO CREMOSO DE SALMÓN AL ENELDO
REVUELTO CREMOSO DE SALMÓN AL ENELDORECETA DE NAVIDADREVUELTO CREMOSO DE SALMÓN AL ENELDOIngredientes: para 2 personas. Revuelto cremoso de salmón al Eneldo.-4 huevos-100 mililitros de nata para cocinar (Si se quiere menos espesa, agregarle [...]

LOMBARDA REHOGADA CON MANZANA Y PASAS

LOMBARDA REHOGADA CON MANZANA Y PASAS
LOMBARDA REHOGADA CON MANZANAS Y PASASRECETA DE NAVIDADLOMBARDA REHOGADA CON MANZANAS Y PASASIngredientes: para 4 personas. Lombarda rehogada con manzanas y pasas.-1 lombarda pequeña-4 dientes de ajo-2 manzanas-100 gramos de pasas (sin [...]

ESCALOPINES CON ESPÁRRAGOS VERDES, QUESO MANCHEGO, DÁTILES Y BÉICOL

ESCALOPINES CON ESPÁRRAGOS VERDES, QUESO MANCHEGO, DÁTILES Y BÉICOL
ESCALOPINES CON ESPÁRRAGOS VERDES, QUESO MANCHEGO, DÁTILES  Y BEICOLESCALOPINES CON ESPÁRRAGOS VERDES, QUESO MANCHEGO, DÁTILE Y BEICOLIngredientes: para 4 personas. Escalopines con espárragos verdes, queso manchego, dátiles y beicol.-8 [...]

OSTRAS EN GELATINA DE GINTONIC

OSTRAS EN GELATINA DE GINTONIC
OSTRAS EN GELATINAS DE GINTONICOSTRAS EN GELATINA DE GINTONICIngredientes: para 4 personas. Ostras en gelatina de Gintonic.-20 Ostras-200 mililitros de ginebras-500 mililitros de tónica-Zumo de limón-7 hojas de gelatina neutra.Preparación:Ostras [...]

ALBÓNDIGAS DE ROSADA CON SALSA DE PASAS Y PIÑONES.

ALBÓNDIGAS DE ROSADA CON SALSA DE PASAS Y PIÑONES.
ALBÓNDIGAS DE ROSADA CON SALSA DE PASAS Y PIÑONESRECETA DE NAVIDADIngredientes: para 2 personas. Albóndigas de Rosada con salsa de pasas y piñones-500 gramos de filete de Rosada cocida, ya limpia de piel y espinas (fresca o congelada)-100 [...]

MAGRET DE PATO CON MANGO CARAMELIZADO

MAGRET DE PATO CON MANGO CARAMELIZADO
MAGRET DE PATO CON MANGO CARAMELIZADOMAGRET DE PATO CON MANGO CARAMELIZADOIngredientes: para 4 personas. Magret de pato con mango caramelizado.-2 magret de pato-Sal-Pimienta negraIngredientes: Para el Mango caramelizado-2 mangos-100 gramos de [...]

CORDERO ASADO CON PATATAS PANADERA

CORDERO ASADO CON PATATAS PANADERA
CORDERO ASADO CON PATATAS PANADERARECETA DE NAVIDADCORDERO ASADO CON PATATAS PANADERAIngredientes: para 4 personas. Cordero asado con Patatas Panadera.-2 Paletillas lechal de Cordero, dependiendo del tamaño-2 vasos de agua-Manteca de cerdo [...]

COULANT DE CHOCOLATE

COULANT DE CHOCOLATE
COULANT DE CHOCOLATERECETA DE NAVIDADCOULANT DE CHOCOLATEIngredientes: para cuatro personas. Para el Coulant de chocolateIngredientes: para el Ganache -100 gramos de chocolate-100 gramos de nataIngredientes: para la masa del bizcocho-200 [...]

CHULETITAS DE CORDERO CON CEBOLLITAS FRANCESAS Y MANZANA

CHULETITAS DE CORDERO CON CEBOLLITAS FRANCESAS Y MANZANA
CHULETITAS DE CORDERO CON CEBOLLITAS FRANCESAS Y MANZANA!FELICES FIESTAS!RECETA DENAVIDADCHULETITAS DE CORDERO CON CEBOLLITAS FRANCESAS  Y MANZANAIngredientes: para 4 personas. Chuletitas de cordero con cebollitas francesas y manzana.- [...]

LANGOSTA A LA PLANCHA CON PASTA FRESCA

LANGOSTA A LA PLANCHA CON PASTA FRESCA
LANGOSTA A LA PLANCHA CON PASTA FRESCARECETA DE NAVIDADLANGOSTA A LA PLANCHA CON PASTA FRESCAIngredientes: para 4 personas. Langosta a la plancha con pasta fresca.-4 colas de langosta-300 gramos de tallarines de pasta fresca -Pimentón [...]


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